書名：《川茶與茶馬古道》
版別：巴蜀書社
作者：楊紹淮著
書號：ISBN978-7-55310-822-3
定價(jià)：59.00
出版日期：201711
內(nèi)容簡介
古代中國始終是農(nóng)業(yè)立國的國家，重農(nóng)抑商一直是國家的基本政策。大量分散的自給自足的農(nóng)戶，從事于栽培農(nóng)作物的主業(yè)和采集/養(yǎng)殖等副業(yè)，以滿足自己的基本生活所需。但諸如金屬農(nóng)具等生產(chǎn)器械，陶瓷碗盤等生活用器，食鹽等生活必需品等，無論是鄉(xiāng)村農(nóng)家還是城鎮(zhèn)市民，都不方便自己生產(chǎn)，需要通過商戶從專門的生產(chǎn)社群或個(gè)人那里購買。古代國家就可以通過控制原料采辦、控制成品生產(chǎn)或控制產(chǎn)品流通等方式，從中獲取利益，以補(bǔ)充單純農(nóng)業(yè)稅收的不足。此外，古今社群，無論上層還是底層，都還有飲用非酒精飲料或酒精飲料以增加聚會氣氛的習(xí)慣，諸如茶葉和美酒之類，要么受到產(chǎn)地的限制，要么受到制作工藝的限制，只能在一定地區(qū)出產(chǎn)或一定社群制作，控制這些非生活必需品的生產(chǎn)或銷售，也可以為古代國家和地方增加額外的收入。這些古代的農(nóng)業(yè)以外的重要產(chǎn)業(yè)，包括礦業(yè)、鹽業(yè)、瓷業(yè)、茶葉、酒業(yè)等，都有源遠(yuǎn)流長的發(fā)展歷史，除了留下大量文獻(xiàn)記載和傳統(tǒng)工藝外，還留下了數(shù)量可觀的不可移動物質(zhì)文化遺存。這些遺產(chǎn)是中國古代產(chǎn)業(yè)的實(shí)物見證，在中國古代歷史和文化研究中都有著重要的地位和作用。編寫一套反映中國產(chǎn)業(yè)文化的系列書籍，對于見證歷史，保護(hù)文物，消除分歧，傳承文化和普及知識，顯然具有較大的積極意義。
四川雅安早在漢代就是重要的茶葉產(chǎn)地，從唐代以來開始制作邊茶，定制朝廷與吐蕃進(jìn)行茶馬交易，由此形成的川藏茶馬古道，一直延續(xù)到20世紀(jì)50年代。本書上編介紹川茶的前世今生、制作工藝、川藏茶緣、古代茶政，下編根據(jù)作者親身考察、采訪經(jīng)歷，探討川藏茶馬古道的形成歷史、道路遺跡、風(fēng)土人情、背茶工的苦難等內(nèi)容，配上作者精心搜集的大量圖片，全面而深入淺出地展現(xiàn)出川茶和茶馬古道的歷史文化。
本書是由熟悉川茶生產(chǎn)和運(yùn)銷情況的邊茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者親自撰寫的一部可讀性較強(qiáng)的專著，記錄親歷者的回憶，講述古道上的故事，圖文并茂，留住百年來邊茶和古道的印象。
目錄
前言
上篇茶史千秋
第一章茶之源
茶的故鄉(xiāng)
最早生產(chǎn)黑茶
獨(dú)特民族工商業(yè)
川幫和陜幫
千年茶工
第二章傳統(tǒng)工藝今猶在
原料采摘講究
粗制不粗
密訣在精制
第三章藏胞的川茶情結(jié)
文成入藏茶作禮
情有獨(dú)鐘
藏漢一家茶結(jié)緣
第四章古代茶政
唐最早推行茶法
宋明茶馬互市鼎盛
清茶土交流代替茶馬互市
民國風(fēng)雨瀟瀟
下篇古道風(fēng)韻
第五章天路茶路
迢迢天路
茶路漫漫
第六章從雅安到康定
大路小路
古鎮(zhèn)滎經(jīng)
大相嶺背夫客店
清溪風(fēng)大
古道上的轉(zhuǎn)運(yùn)站宜東
古城蘆山
二郎山下的天全
進(jìn)入藏區(qū)第一縣
因茶成城屬康定
康定“鍋莊”
背夫的歌
第七章走進(jìn)西藏
古道尋蹤
藏商和他們的大馬幫
第八章茶商藏商土司的故事
“興順”衰落“孚和”崛起
陜商首戶“天增公”
一個(gè)女土司的愛情故事
藏族巨商幫達(dá)昌傳奇
附雅安南路邊茶大事記
