第七章是茶之事，就是他想在茶事活動(dòng)當(dāng)中表達(dá)什么樣的“道”。前六章總結(jié)了茶的種植，制作，分飲及相關(guān)的器具配置的過程，到了這里進(jìn)入茶事的部分。列舉了48樁古代典籍當(dāng)中與茶有關(guān)的事情，這其實(shí)體現(xiàn)了陸羽以史治茶的一個(gè)哲學(xué)思想。他搜集的全是典籍，沒有他的個(gè)人觀點(diǎn)，但是搜集這48則典籍一定有他的選擇，包括典籍里面的人物和事。
什么是茶事？茶事就是吃茶之事，就是茶會(huì)活動(dòng)當(dāng)中，或者吃茶的故事，或者種茶或者跟茶相關(guān)的事情，就是何人于何時(shí)如何吃茶的事件。古往今來吃茶之事件不計(jì)其數(shù)，入選《茶經(jīng)》的一定是有“道”可傳的。《茶經(jīng)》的事件可分為幾大類事件:一個(gè)是名人故事篇，一個(gè)是茶的史料、地理篇,第三是茶的史籍醫(yī)藥篇，還包括了文學(xué)、詩(shī)詞歌賦，這都是他引用的史料當(dāng)中對(duì)于茶的資料，還有哲學(xué)，還有儒釋道，還有靈異故事，包括鬼怪故事。
我們說事可傳世，物以載道，那么他以史治茶，來格物致知。陸羽也講了，“茶”發(fā)乎神農(nóng)氏，初為解毒，廣而告之，至漢末三國(guó)，戰(zhàn)亂久矣，民饑之與食同，再到兩晉，晉人尚清談，茶酒宴興，傳之盛唐，陸羽集于大成，尚清飲，重文化，茶道始興之。
古人對(duì)茶葉的功能、理解都不一樣，神農(nóng)氏取其“悅志”，說茶茗久服，令人悅志，就是喝了之后提神有勁，有利悅志。周公取其能“醒酒”，說其飲醒酒，令人不眠。劉琨取“致知”，就是明白道理；華佗取其“益思”。陸羽《茶經(jīng)》七之事所載之茶事，亦是見茶之用，以茶傳法，利之以人，用之便得茶道也。
