宋皇祐《茶錄一》由于《茶錄一》可考證的資料甚少。所以文章只能為你介紹一點(diǎn)簡(jiǎn)短的知識(shí)。
《茶錄一》該書(shū)專論烹試之法
《茶錄一》成書(shū)于宋皇祐（1049～1053)。
宋治平元年(1064)刻石。有宋代左圭《百川學(xué)?！繁荆鞔A氏刊本、喻政《茶書(shū)全集》本，清代陳夢(mèng)雷《古今圖書(shū)集成》本等十多種刊本。共兩卷，附前后自序。因“陸羽《茶經(jīng)》不第建安之品，丁謂《茶圖》獨(dú)論采造之本，至于烹試，曾未有聞”（見(jiàn)序），故該書(shū)專論烹試之法。
上篇茶論，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、候湯、燲盞點(diǎn)茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)與烹飲方法；下篇器論，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目，談烹茶所用器具。據(jù)此，可見(jiàn)宋時(shí)團(tuán)茶飲用狀況和習(xí)俗。該書(shū)有自序、治平元年后序、同年歐陽(yáng)修序。
