《茶葉的科學(xué)研究》張志純
《茶葉的科學(xué)研究》是一本茶學(xué)專著。張志純編譯。983年8月由臺灣臺北市徐氏基金會1出版。
《茶葉的科學(xué)研究》全書27.2萬字。系據(jù)多種文獻編譯而成，共17章，內(nèi)容包括茶葉培育的發(fā)展，氣候及土壤，植物學(xué)特征，種植材料，土地準(zhǔn)備及種植，剪枝及采茶，耕作及除草，施肥，遮蔭、綠肥及灌溉，疾病及其控制，害蟲，茶葉化學(xué)及其煉制法，茶葉煉制法，茶業(yè)及茶的貿(mào)易，臺灣茶葉的研究改良，美國茶葉市場調(diào)查報道，統(tǒng)計檢討。書前有譯序。
