《制茶工藝學(xué)》王鐘音著
《制茶工藝學(xué)》是一本茶學(xué)專著,全書23.5萬字,分“總論”和“各論”兩部分。1960年2月由輕工業(yè)出版社出版。
《制茶工藝學(xué)》全書23.5萬字。分“總論”和“各論”兩部分。總論的主要內(nèi)容有:茶葉生產(chǎn)的重要意義,茶葉的分類與命名,茶葉初制和精制中的生物、物理、化學(xué)變化及其掌握方法。各論的主要內(nèi)容有:國內(nèi)外全發(fā)酵茶、不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶和特制茶的制作工藝,并提出制茶工藝方面若干重要的研究方向和改進(jìn)意見。
《制茶工藝學(xué)》王鐘音著,1960年2月出版
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更新
- 《茶樹病蟲害(1)》安徽農(nóng)學(xué)院編
- 《中國農(nóng)作物主要病蟲害及其防治-茶病蟲害》1962年2月出版
- 《茶樹病蟲害防治技術(shù)問答》湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉試驗站編
- 《茶樹病蟲害防治(1)》中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編
- 《茶樹病蟲害防治(2)》福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編
- 《茶樹病蟲害防治(3)》1980年2月出版
- 《茶樹病害及其防治》葉正凡編著
- 《茶樹病蟲害防治(4)》198O年12月由農(nóng)業(yè)出版社出版
- 《茶樹病蟲害(2)》安徽農(nóng)學(xué)院主編、1980年12月出版
- 《茶樹病蟲害(3)》安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系編
- 《中國農(nóng)作物病蟲圖譜(第六分冊)茶樹病蟲》1985年3月出版
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