《茶葉加工技術(shù)》劉勤晉 廖澈編著

　　《茶葉加工技術(shù)》劉勤晉、廖澈編著
　　《茶葉加工技術(shù)》全書6.4萬字，是一本茶學(xué)著作。即四川省《鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)技術(shù)叢書》之一，1986年4月由四川科學(xué)技術(shù)出版社出版。
　　《茶葉加工技術(shù)》全書6.4萬字。內(nèi)容包括：鮮葉的采摘與管理，紅碎茶和綠茶的品質(zhì)特征及其初精制技術(shù)，四川邊茶的初制，茉莉花茶的窨制原理、工藝流程和窨制技術(shù)，茶葉的綜合利用，鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠的規(guī)劃與建立，茶葉的審評，內(nèi)、外銷茶的品質(zhì)檢驗。

　　劉勤晉簡介
　　劉勤晉，男，1939年7月出生，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，西南農(nóng)大茶葉研究所所長，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所客座研究員。西南農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)，后進入中國科技大學(xué)現(xiàn)代化學(xué)系（應(yīng)化系）進修，曾為日本國立靜岡大學(xué)農(nóng)學(xué)部訪問學(xué)者，曾先后赴韓國、日本、泰國、越南及我國臺灣、香港講學(xué)和進行學(xué)術(shù)交流。主編高等學(xué)校教材《茶文化學(xué)》（“十一五”國家級規(guī)劃教材）、《茶館與茶藝》、《中國普洱茶之科學(xué)讀本》、《茶·茶文化·旅游》論文集，是高等學(xué)校教材《茶葉加工學(xué)》副主編。

　　廖澈簡介
　　廖澈生平事跡不詳，暫無資料參考。