《茶葉檢驗學》安徽農(nóng)學院編。

　　《茶葉檢驗學》安徽農(nóng)學院編。
　　《茶葉檢驗學》是一本高等農(nóng)業(yè)院校教材（試用），全書19.6萬字，正文分六章，1961年7月由農(nóng)業(yè)出版社出版。
　　《茶葉檢驗學》全書19.6萬字。前有緒論。正文分六章：第一章“茶葉檢驗的基本知識”，介紹茶葉品質(zhì)的形成，茶葉檢驗的內(nèi)容、標準、主要設備及實施過程；第二章“茶葉品質(zhì)的感官審評”，介紹茶葉形狀、色澤、香氣和滋味的感官審評及影響感官審評的因素；第三章“茶葉的物理性質(zhì)檢驗”，介紹茶葉容重、粉末、碎片、凈度、浮游物、沉淀物及毛茶精制率的檢驗；第四章“茶葉的化學成分檢驗”，介紹茶葉水分、灰分、水浸出物、單寧（多酚類物質(zhì)）、咖啡堿、酶活性及細胞破壞率的檢驗；第五章“茶葉的特種項目檢驗”，介紹著色、假茶、摻雜和拼合、包裝的檢驗；第六章“茶葉的種類和品質(zhì)特征”，介紹紅茶、綠茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶及品質(zhì)特征。

　　安徽農(nóng)學院簡介
　　安徽農(nóng)學院發(fā)展而來的安徽農(nóng)業(yè)大學是國家首批碩士學位授權(quán)單位，1998年被批準為博士學位授權(quán)單位，現(xiàn)有1個國家重點（培育）學科和16個省部級重點學科，2個博士后科研流動站，4個一級學科博士學位授權(quán)點，14個二級學科博士學位授權(quán)點，61個碩士學位授權(quán)點，68個本科專業(yè)，1個國家重點實驗室培育基地，13個省部級重點實驗室和工程技術(shù)研究中心，1個省級人文社科研究基地，1個省級人文社科研究基地。建有高科技農(nóng)業(yè)園、農(nóng)萃園、品種園、機電工程園等校內(nèi)教學科研園區(qū)。全日制普通在校生25872人（含獨立學院），其中碩士、博士研究生1960人。