《茶葉檢驗》陳椽編著。
《茶葉檢驗》是一本茶學專著,全書11.8萬字,共分四章,1951年5月由新農(nóng)出版社出版。
《茶葉檢驗》全書11.8萬字。共分四章:第一章“茶葉檢驗之意義及標準”,簡述茶葉檢驗的歷史、意義、條件要求和檢驗標準;第二章“品質(zhì)檢驗”、第三章“特殊檢驗”,詳述茶葉的化學檢驗方法、物理檢驗方法、經(jīng)驗鑒別方法以及著色檢驗、假茶檢驗、雜質(zhì)檢驗和包裝檢驗的理論和方法;第四章“茶葉檢驗之施行”,闡述茶葉檢驗的具體操作和所需設備。
陳椽簡介
陳椽(1908 ~ 1999),茶學家、茶業(yè)教育家,制茶專家,是我國近代高等茶學教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一,為國家培養(yǎng)了大批茶學科技人才。在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對茶葉分類的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全書》、《茶業(yè)通史》等。
《茶葉檢驗》陳椽編著
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