《中國(guó)茶葉外銷(xiāo)史》陳椽著
《中國(guó)茶葉外銷(xiāo)史》是一本經(jīng)濟(jì)專(zhuān)著，全書(shū)24.3萬(wàn)字，1993年12月由臺(tái)灣碧山巖出版公司出版。
《中國(guó)茶葉外銷(xiāo)史》全書(shū)24.3萬(wàn)字。系統(tǒng)記錄了中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的史實(shí)。文前有珍貴的歷史照片二十余幅。全書(shū)共分八節(jié)，主要內(nèi)容有：中國(guó)茶葉的初期對(duì)外貿(mào)易，中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的畸形發(fā)展，中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易的衰落時(shí)期，侵入爭(zhēng)奪茶葉的主要國(guó)家，帝國(guó)主義列強(qiáng)侵略的三部曲，帝國(guó)主義的侵入破壞了中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)，開(kāi)放口岸對(duì)外貿(mào)易的興衰，中國(guó)茶葉外銷(xiāo)衰敗的根源。書(shū)后附中英文茶名對(duì)照表、中外重量單位換算表、參考書(shū)目及書(shū)中各種統(tǒng)計(jì)表格的頁(yè)次索引。
《中國(guó)茶葉外銷(xiāo)史》提要
這部著作被認(rèn)為“是世界上第一部有系統(tǒng)的記錄中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易史實(shí)的著作。該書(shū)運(yùn)用豐富的資料、數(shù)字、統(tǒng)計(jì)表格和圖片，翔實(shí)充分闡述中國(guó)茶葉外銷(xiāo)的軌跡，并揭露隱藏在茶業(yè)貿(mào)易背后鮮為人知的種種其他目的，加以批判、針砭得失，提供足以為茶業(yè)今后發(fā)展的殷鑒，同時(shí)，也為研究茶業(yè)歷史的學(xué)者提供珍貴的參考資料和方向。”(1)這的確是一部不可多得的好書(shū)，具有重要價(jià)值，充分顯示了作者深厚的學(xué)術(shù)功底和數(shù)十年研究茶史的心得體會(huì)，為后人繼續(xù)研究提供了便利階梯。
陳椽簡(jiǎn)介
陳椽，茶學(xué)家、茶業(yè)教育家，制茶專(zhuān)家，是我國(guó)近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一，為國(guó)家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才。在開(kāi)發(fā)我國(guó)名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對(duì)茶葉分類(lèi)的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全書(shū)》、《茶業(yè)通史》等。
1908年3月8日出身于福建省惠安縣崇武鎮(zhèn)的一個(gè)小商人家庭。幼年時(shí)期，他父親常常向他講述戚繼光、鄭成功、林則徐的故事，灌輸愛(ài)國(guó)主義思想，鼓勵(lì)他長(zhǎng)大后要像這些民族英雄那樣為國(guó)家干一番事業(yè)。1934年，26歲的陳椽從國(guó)立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，先后在茶場(chǎng)、茶廠、茶葉檢驗(yàn)和茶葉貿(mào)易機(jī)構(gòu)工作。他既看到了茶葉在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位，也看到了當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉科學(xué)的落后。于是下定決心獻(xiàn)身茶業(yè)教育事業(yè)。在他任浙江茶葉檢驗(yàn)處主任時(shí)，就開(kāi)始著手收集茶葉科學(xué)的有關(guān)資料，建立了茶葉檢驗(yàn)實(shí)施辦法和一套完整的表格。1940年，他拒絕了堂兄弟為他謀得群商組織的如達(dá)公司董事長(zhǎng)的聘請(qǐng)，毅然赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，專(zhuān)心致志地開(kāi)始研究茶學(xué)。當(dāng)時(shí)正值抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，日本侵略者的飛機(jī)到處狂轟濫炸，英士大學(xué)數(shù)遷校址，教學(xué)與生活都十分艱難。但在教學(xué)中，他照舊認(rèn)真?zhèn)湔n、講課，激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義熱情，鼓勵(lì)學(xué)生為發(fā)展祖國(guó)的茶葉科學(xué)而努力學(xué)習(xí)。沒(méi)有教材，他就深入茶場(chǎng)、茶廠搜集資料，編著了我國(guó)第一部較為系統(tǒng)的高校茶學(xué)教材《茶作學(xué)講義》。這本教材包括茶業(yè)通論、茶樹(shù)栽培、茶葉制造、茶葉檢驗(yàn)等方面的內(nèi)容，從而被晉升為副教授?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗(yàn)》、《茶樹(shù)栽培學(xué)》等４部教材，以滿足教學(xué)的需要。在教學(xué)的同時(shí)，他還進(jìn)行了大量的科學(xué)研究工作，不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。
