《實戰(zhàn)普洱茶》楊凱等著，2006-05-01由云南出版集團公司，云南人民出版社出版。
《實戰(zhàn)普洱茶》內(nèi)容簡介
《普洱茶》簡體字版一書，個別論述和歷史有一定的出入；其次，作者的出版同行也認為市面上茶書已經(jīng)很多，市場前景不樂觀。作者只好不斷重復(fù)自己的觀點：如果我們拋開時間和地域局限導(dǎo)致的歷史方面的瑕疵，《普洱茶》應(yīng)該是一本有深厚文化意蘊、超強藝術(shù)感覺的著作，它能夠喚起每一個看過這本書的人對普洱茶的尊敬，而當時普洱茶市場的上揚，該書功不可沒。對于市場上茶書過多的說法。作者不斷強調(diào)：當時沒有一本普洱茶的專門圖書！
事實證明，這兩本書（《云南普洱茶》、《普洱茶》）是成功的，由他們引發(fā)的普洱茶圖書熱，成了出版界的一個新特點。這個成功既是個人十年積累的成果，也是大陸市場經(jīng)濟，人民生活水平發(fā)展到一定階段的一個必然。隨后，一些有創(chuàng)意的新著和大量粗制濫造的抄襲之作充斥市場，普洱茶出版物似乎又進入一個飽和階段。新的出路在哪里？
《實戰(zhàn)普洱茶》光盤和同名圖書是作者一個新的嘗試。作為一個獨立研究者，沒有經(jīng)費、沒有任何組織的支持，只有靠敏銳的判斷力、獨特的視角才能贏得讀者的惠顧。個中甘苦實難盡述。
《實戰(zhàn)普洱茶》目錄
歷史篇
普洱茶的歷史
普洱貢茶
普洱茶的編號
茶馬古道
普洱茶大事記
實踐篇
茶中最難是普洱
如何定義普洱茶
普洱茶的干濕問題
普洱茶的年代
普洱茶的包裝
普洱茶的工藝
如何進行普洱茶的審評和鑒別
耿建興論勐海七子餅的鑒別
如何鑒別野生茶、古樹茶、臺地茶
如何存在普洱茶
普洱茶制作工序
傳統(tǒng)普洱茶制作工序
現(xiàn)代普洱茶的制作
普洱茶沖泡
沖泡技巧
典型茶品沖泡示例
不同環(huán)境中的普洱品欽
普洱茶與保健
文化篇
云南民間唱詩與茶
德昂古歌《達古達楞格萊標》
壯族民間傷痛事詩《找茶種》
民間唱詩中的茶與婚俗
少數(shù)民族食茶習(xí)俗的產(chǎn)生及其傳播
去南寺廟與茶
云南烤茶
普洱茶一條龍
普洱茶知識小測試（普通版、麻辣版）
后記
主要參考文獻
