《中華普洱茶文化百科》張明春、蔣文中著，2011-01-01由云南出版集團(tuán)公司，云南科技出版社出版。
《中華普洱茶文化百科》內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中華普洱茶文化百科》從緒論、物態(tài)文化、精神文化、民族文化、歷史文化、茶馬古道、科學(xué)飲茶、茶食茶點(diǎn)、茶藝師說茶、普洱茶經(jīng)營與發(fā)展思考等茶文化的九個(gè)方面繼續(xù)對(duì)茶科學(xué)和普洱茶的基本知識(shí)進(jìn)行全面、系統(tǒng)的闡述。
在物態(tài)文化篇中內(nèi)容涉及普洱茶的源流、分類、特點(diǎn)和地位；普洱茶的科學(xué)研究、栽培加工制作；茶葉品質(zhì)鑒別、鑒賞和選購；茶葉貯藏和保管、普洱茶藥用和保健功能。
在精神文化篇中內(nèi)容涉及普洱茶的沖泡技巧、沖泡方式和沖泡步驟、普洱茶的品飲藝術(shù)、普洱茶荼藝、茶道。
在民族文化篇中內(nèi)容涉及普洱茶與云南民族文化、云南民族文化對(duì)普洱茶茶藝、茶道、茶禮茶俗的影響及云南名民族不同的茶文化。
在歷史文化篇中內(nèi)容涉及普洱茶歷史源流與發(fā)展、六大茶山歷史文化探源、武侯興茶與早期云南民族種茶的發(fā)展、古茶貿(mào)易與普洱茶文化的傳播及貢茶等。
在茶馬古道文化編中內(nèi)容涉及普洱茶區(qū)古道、滇藏茶馬古道、古鎮(zhèn)等。
在科學(xué)飲茶、荼食篇中內(nèi)容涉及科學(xué)飲茶常識(shí)、飲茶小百科、飲茶禁忌、茶食茶點(diǎn)等。
在茶人藝師說茶篇中內(nèi)容涉及歲月普洱經(jīng)典名茶、民族文化經(jīng)典普洱茶和人文經(jīng)典普洱茶等。
普洱茶經(jīng)營與發(fā)展思考篇中內(nèi)容涉及《中華普洱茶文化百科》一書作者等近幾年對(duì)普洱茶研究的成果等。
《中華普洱茶文化百科》作者簡(jiǎn)介
別名滇濮茶人，昆明人。云南省社科院研究員，云南大學(xué)、云南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師，云南民族茶文化研究會(huì)副秘書長．學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，國家職業(yè)技術(shù)資格鑒定茶藝師、評(píng)茶師高級(jí)考評(píng)員，《中國普洱茶百科全書》副主編、《普洱茶春夏秋冬》執(zhí)行主編。20多年來一直致力于云南民族文化、茶文化及旅游文化等研究，出版、發(fā)表科研成果500；專萬字，被譽(yù)為傳播云南民族文化的使者。
主要著作育《走進(jìn)西部·云南》（云南教育出版社1998年出版）、《走進(jìn)世博會(huì)》（云南人民出版社1998年出版）、《導(dǎo)游語言藝術(shù)一本通》（中國旅游教育出版社2006年出版）、《中國普洱茶》（中國水電出版社2005年出版）、《中華普洱茶文化百科》（與張明春合著，云南科技出版社2006年出版）、《云南民族文化旅游》（中國旅游教育出版社2006年出版）、《云南民族文化探源》（中國社害科學(xué)出版社2006年出版）、《云南民族民間手工藝品經(jīng)營》（云南科技出版社2006年出版）、《愛隨茶香》（與張明春合著，云南人民出版社2007年出版）等20余部專著及發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文100多篇。張明春，西南師范大學(xué)區(qū)域經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)研究生，制茶工程師。中國國際茶文化研究會(huì)理事，中國茶文化研究中心理事，云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長助理、副秘書長、技術(shù)質(zhì)量委員會(huì)副主任委員，云南民族茶文化研究會(huì)副秘書長、學(xué)術(shù)委員，《云南普洱茶春·夏·秋·冬》執(zhí)行主編，云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)，《生活周刊》主編助理，《云茶大典》執(zhí)行副主編茶藝師、評(píng)茶師高級(jí)講師。
10多年來在研究開發(fā)普洱茶技術(shù)加工、生產(chǎn)、經(jīng)營實(shí)踐的同時(shí)，致力于云南民族茶文化和普洱茶文化的研究，出版、發(fā)表科研成果共計(jì)100余萬字，是普洱茶地理證明商標(biāo)和“茶為佳飲茶為世飲”的積極推動(dòng)者，是當(dāng)代茶道精神“和·靜·德·怡·真”和“茶·人·書·壺·館”理論研究的開創(chuàng)者。主要著作有《葳盛茗緣》，《中華昔洱茶文化百科》，《愛隨茶香》，《云南普洱茶大調(diào)查》，策劃創(chuàng)作出版了全國酋張普洱茶歌曲集CD《相約鍥茶去》，2008年被評(píng)為“中國茶行業(yè)專家”，并載入《2008年中國茶業(yè)年鑒》。
《中華普洱茶文化百科》目錄
序
前言
提要
緒論
（一）茶與中華民族文化
?。ǘ┲腥A茶文化學(xué)
?。ㄈ┢斩蔽幕芯?br />
物質(zhì)文化篇
?。ㄒ唬┢斩璧脑戳鳌⒎诸?、特點(diǎn)和地位
?。ǘ┢斩璧目茖W(xué)研究
（三）普洱茶的生長環(huán)境、栽培采摘和加工制作
?。ㄋ模┢斩杵焚|(zhì)鑒別
（五）普洱茶的鑒品和選購
?。┎枞~貯藏和保管
?。ㄆ撸┢斩杷幱煤捅＝」δ?br />
精神文化篇
（一）普洱茶的沖泡技巧
?。ǘ┢斩璧钠凤嬎囆g(shù)
?。ㄈ┢斩璨杷嚭筒璧?br />
民旅文化篇
（一）民族茶俗文化
?。ǘ┰颇厦褡逦幕械钠斩?br />
歷史文化篇
（一）普洱茶歷史文化
?。ǘ┝蟛枭綒v史文化及古茶資源
?。ㄈ┦澜邕z產(chǎn)——大地史詩茶馬古道
科學(xué)飲茶/茶食篇
?。ㄒ唬┛茖W(xué)飲茶
（二）飲茶禁忌
?。ㄈ┎枋?、茶點(diǎn)
茶人/茶藝師說茶篇
?。ㄒ唬q月普洱經(jīng)典名茶
?。ǘ┟褡逦幕?jīng)典普洱茶
?。ㄈ┤宋慕?jīng)典普洱茶
普洱茶經(jīng)營與發(fā)展思考
普洱茶的今天和明天
普洱茶走進(jìn)大觀園
品味普洱，結(jié)緣仙仙
普洱茶本身不是“神話”
普洱茶：毀譽(yù)中的反思
再論普洱茶文化內(nèi)涵與品牌價(jià)值構(gòu)建
普洱茶的“護(hù)身符”——中國普洱茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)
證明商標(biāo)：構(gòu)建普洱茶的品牌的關(guān)鍵鏈接
茶為佳飲茶為世飲——從茶為國飲走向茶為世飲
從法國葡萄酒看云南普洱茶發(fā)展之路
葳盛鑄品牌，十年磨一劍
參考資料
