中國茶美學研究《唐宋茶美學思想與當代茶美學建設》朱海燕著、2009-12-01由光明日報出版社出版。
內(nèi)容簡介
本書選擇具有經(jīng)典意義的唐宋茶詩詞作為研究材料，首次對中國茶美學展開系統(tǒng)研究。通過鑒賞唐宋文人對茶的色、香、味、形之美的刻畫，剖析陸羽、皎然、盧仝、白居易、蘇軾五位詩人的茶審美體驗，探研唐宋時期茶審美的理論基礎、審美方法、審美意境、核心思想，基本演繹出唐宋以來茶美學理論體系。茶之美薪火相傳，綿延不斷。健康向上的茶美學觀對促進和諧社會建設意義深遠，在調(diào)查研究的基礎上，針對中國茶美學建設現(xiàn)狀，提出大力傳播茶文化、普及茶科學知識，推廣具有中國特色的“茶儀”等前瞻性、可行性建議。
作者簡介
朱海燕，20世紀70年代出生于湘南小城。1994年于湖南農(nóng)業(yè)大學本科畢業(yè)，2003年再次考入母校深造，2008年仲夏獲農(nóng)學博士學位?，F(xiàn)就職于湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院茶學系，從事茶學研究與教學。已發(fā)表研究論文20余篇，合著《湖湘文庫——湖南茶文化》、《湖湘天下——湘茶》，參編《湖南十大名茶》、《湖南黑茶》。
目錄
導言
一、選題依據(jù)及背景
二、研究目的與意義
三、研究思路及主題
四、研究原則與方法
第一章茶美學概述
一、美與茶之美的實質
二、茶美學的研究范疇
本章小結
第二章中國茶美學的發(fā)展與唐宋茶詩詞
一、茶文化及茶美學的發(fā)展歷程
1．飲茶的起源與演變
2．茶文化的發(fā)展歷程
二、茶文化與詩詞文化的完美契合，迎來了唐宋茶詩詞的盛世
三、唐宋茶詩詞是研究古代茶美學的經(jīng)典材料
1．從詩詞來研究美學是一條科學的途徑
2．茶詩詞是詩化的茶史
3．展示唐宋時期茶審美主體的審美心理
本章小結
第三章唐宋詩詞中茶之“美”的刻畫
一、茶形色之美
1．細如粟粒柔如蕊，肥如云腴壯似筍——茶芽之美
2．槍旗鳥爪勁姿爽，鷹嘴雀舌芽葉展——芽梢之美
3．圓如皓月潤似玉，方比硅璧芳勝蘭——團餅茶之美
二、茶香之美
1．香飄九畹清若蘭，幽薄芳草天真氣——茶香之清幽美
2．疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥——茶香之悠遠美
3．風流氣味未染塵，不是人間香味色——茶香之脫俗美
三、茶味之美
1．流華無塵凈肌骨，疏瀹清味滌心源——茶味之清美
2．瓊蕊甘露貴流霞，靈芽云液勝醍醐——茶味之甘美
3．茗飲醇滑齒頰香，消盡酲釀爽氣來——茶味之爽美
4．香茗一盞甘與苦，人生百味寓其中——“味外之味”
本章小結
第四章唐宋茶美學理論研究
一、茶的感官審美理論基礎
1．茶之清苦契合道家“聲色害性”的審美觀
2．茶賦予的感官享受符合儒家“食色性也”的審美需求
3．茶感官審美哲學基礎是儒道“聲色”審美觀的融合
二、論茶審美的方法
1．物我觀照
2．凈靜虛明
3．妙悟自然
三、論唐宋茶詩中的品茶意境
1．有我有茶
2．茶我同
3．無我無茶
四、論茶美學的核心思想“和”
1．茶園生態(tài)和諧美
2．烹煮茶中調(diào)和美
3．品茗環(huán)境和洽美
4．達禮傳情和樂美
5．茶之功效和健美
本章小結
第五章唐宋著名文人的茶美學思想
一、陸羽《茶經(jīng)》確立了茶美學的基本思想
1．奠定了“生態(tài)美”的茶美學觀
2．確立“精行儉德”的茶審美態(tài)度
3．倡導“和”為核心的茶美學思想
二、皎然探索了“茶境”的審美
1．以“道”論茶，“茶道”入詩
2．品茶探“境”，以“境”入詩
三、盧仝升華了茶的品飲境界
四、自居易多層面的茶審美
1．飲茶的閑適自由之美
2．事茶的“精行儉德”之美
3．飲茶修身實現(xiàn)“通達自由”
五、蘇軾睿智超然的茶美學思想
1．“清”美的茶君子與茶佳人
2．超然脫俗的“隱逸”情懷
本章小結
第六章中國當代茶美學與和諧社會建設
一、當代茶美學建設現(xiàn)狀概述
二、當代茶美學的特征
1．實用性
2．多樣性
3．民族性
4．世界性
5．和諧性
三、中國當代茶美學對和諧社會建設的意義
1．飲茶養(yǎng)生，提高身體素質
2．品茶修身，塑造健康人格
3．品茶怡情，增強民族自信心
4．品茶達禮，調(diào)和人際關系
5．品茶悟道，促進和諧生態(tài)
6．帶動經(jīng)濟，促進文明進程
本章小結
第七章中國當代茶美學建設現(xiàn)狀實證分析
一、當代(以湖南為例)茶美學建設現(xiàn)狀問卷調(diào)查
1．調(diào)查問卷的設計與分發(fā)
2．調(diào)查對象的選取
3．調(diào)查問卷的回收與數(shù)據(jù)統(tǒng)計
二、第一類問卷調(diào)查結果與分析
……
第八章當代茶美學建設的思考
結語
參考文獻
附錄
后記
