《開一家賺錢的茶餐廳》唯高編，2009-07-01由中國物資出版社出版。
《開一家賺錢的茶餐廳》內(nèi)容簡介
茶餐廳采取了快餐業(yè)的經(jīng)營方式，融中西餐點(diǎn)、冷熱飲品于一體，兼?zhèn)渲胁蛷d、小食店、西餐廳、大排擋和快餐店的優(yōu)勢，具有出品快捷、品種豐富、價格便宜等特點(diǎn)。茶餐廳的店鋪地點(diǎn)大多在鬧市區(qū)，也適宜選在距離市場較遠(yuǎn)的居民區(qū)……茶餐廳既有中餐廳的環(huán)境，也有西餐廳的氛圍；既有大排擋的口味。又有快餐唐的便捷。可謂眾口可調(diào)；因而食客樂于光顧……
《開一家賺錢的茶餐廳》前言
茶餐廳可以賺大錢。這一點(diǎn)，我們可以從廣州頗有名氣的“不見不散”茶餐廳、周記茶餐廳、永盈茶餐廳以及北京和上海一些新一代茶餐廳的成功經(jīng)驗中得到印證。
號稱“廣州第一家”的永盈茶餐廳幾年間已發(fā)展成8家連鎖店的規(guī)模，店數(shù)之多，在廣州的茶餐廳中首屈一指。周記茶餐廳如今也有4家連鎖店。但不同的是，“周記”在茶餐廳發(fā)家致富之后，獨(dú)樹一幟，同時在茶餐廳中派生出茶市、食街、菜館和大排檔，實(shí)行多種經(jīng)營，擴(kuò)大規(guī)模。而“不見不散”茶餐廳是在大快活快餐店敗退的地方建立起來的，是廣州較高“卡士”的茶餐廳，每天食客盈門。這說明、、、、
《開一家賺錢的茶餐廳》精彩書摘
從總體上看，我國餐飲業(yè)發(fā)展有以下三個方面的特點(diǎn)：
1．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理
我國的餐飲企業(yè)經(jīng)過大量裝修改造后，逐步轉(zhuǎn)向中高檔；新潮餐館不斷涌現(xiàn)，以中高檔為主的餐飲市場格局開始形成，較好地滿足了人們小康水平的生活需求。充滿現(xiàn)代氣息的中式快餐企業(yè)如雨后春筍，從沿海到內(nèi)地，從大城市向中小城市擴(kuò)展，已占領(lǐng)將近40％的城市飲食市場。海外；各種風(fēng)味飲食紛紛進(jìn)入國內(nèi)市場，豐富了飲食市場的供應(yīng)。一度被人們關(guān)注的大眾化早點(diǎn)市場在政策導(dǎo)向和市場機(jī)制作用下，十分興旺。
2．營銷方式更加多樣
我國餐飲業(yè)的營銷方式、、
《開一家賺錢的茶餐廳》目錄
第一章為你的茶餐廳找個好時機(jī)
第一節(jié)餐飲市場門戶大開
一、我國餐飲業(yè)的新發(fā)展
二、我國餐飲業(yè)的新特點(diǎn)
第二節(jié)快餐市場的巨大商機(jī)
一、我國快餐行業(yè)商機(jī)無限
二、我國快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
三、發(fā)展快餐公司的商業(yè)機(jī)會
第三節(jié)茶餐廳：美食、休閑正時尚
一、香港：茶餐廳創(chuàng)造飲食新文化
二、臺灣：到家的感覺真好
三、內(nèi)地：雨后春筍，層出不窮
第四節(jié)投資茶餐廳大有可為
一、做好心理準(zhǔn)備
二、做好目標(biāo)市場的調(diào)查
第二章為你的茶餐廳找個好拍檔
第一節(jié)如何尋找創(chuàng)業(yè)拍檔
一、茶餐廳創(chuàng)業(yè)的基本原則
