《看茶》張軍著，2008-10-01由中國社會出版社出版。
《看茶》內容簡介
《看茶》一書是作者以自己的親歷，并用了幾年時間整理、撰寫的一部圖文并茂的茶文化書籍。其內容的移動性、藝術性、豐富性，不僅是作者天賦的靈動體現(xiàn)；與眾多茶文化書籍比較，《看茶》“形散而旁通”的特點，也不失作者張揚的個性和觀察的另類角度。許多史料和現(xiàn)實的結合，經(jīng)作者的筆端化枯燥為潤澤，用對比成啟示，流露著對茶事較為深厚的情感，同時也帶給讀者許多值得深思的余地。“氣清更覺山川近，意遠始知天地寬。”這也是茶葉滋養(yǎng)的一種氣韻吧！
《看茶》作者簡介
張軍，新聞學院新聞專業(yè)畢業(yè)，從事文案、攝影、電視記者工作。曾擔任電視系列片《中華茶苑》編導。該片2002年被評為中國教育電視協(xié)會三等獎、中國茶業(yè)界十大要聞之一?，F(xiàn)為中華茶^聯(lián)誼會會員。
《看茶》前言
《看茶》一書是作者以自己的親歷，并用了幾年時間整理、撰寫的一部圖文并茂的茶文化書籍。
曾幾何時，茶文化隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展而不斷升溫，飲茶之俗也應對著人們對健康、道德、禮儀等文化需求，再次波及大江南北，并深入到人的精神生活中。所謂“盛世興茶”，所謂以“和、敬、清、寂”茶道為棄浮祛躁之方。這些現(xiàn)象，必然會讓我們重新審視作為國飲的茶葉，其嵌入中國人生活和精神之過程，究竟演繹出多少令今人關注的歷史與習俗呢？這些，我們都可以通過《看茶》輕松地瀏覽到它從區(qū)域性、民族性、歷史性等諸多方面所表現(xiàn)出的較為典型的背景。這，也是作者多年潛心于茶文化研究而為之描繪出的茶苑窗口。
《看茶》書稿的最初形成，源于有我參與并擔當制片人之職的電視系列片《中華茶苑》的攝制經(jīng)歷。那時，我們的足跡幾乎遍及云南、福建、江蘇、浙江、安徽等中國的茶葉主產(chǎn)區(qū)。每到一處，作者都會在繁忙的拍攝之余，用筆記下當?shù)氐脑S多茶事、習俗、人物。“好記性不如爛筆頭”，這些看似不經(jīng)意的細節(jié)今天憶來，其用心確實表露著一份認真與莊重的態(tài)度，這也為后來節(jié)目的成功編排提供了最大程度的準確性。以我與作者的長期交往看來，這份體現(xiàn)著責任的心思也與他早年背負行囊跋涉于山水間的游歷有很大的關聯(lián)?！吨腥A茶苑》在電視臺播出后，觀眾的反映良好，節(jié)目制成VCD光盤后，節(jié)目內容得到了更大范圍的傳播。這也是包括地方茶人在內的集體智慧的結晶。當這部書稿完成后，我有緣先睹為快，并為書中畫像般的描述感到新奇而觸動。其內容的移動性、藝術性、豐富性，不僅是作者天賦的靈動體現(xiàn)；與眾多茶文化書籍比較，《看茶》“形散而旁通”的特點，也不失作者張揚的個性和觀察的另類角度。許多史料和現(xiàn)實的結合，經(jīng)作者的筆端化枯燥為潤澤，用對比成啟示，流露著對茶事較為深厚的情感，同時也帶給讀者許多值得深思的余地。“氣清更覺山川近，意遠始知天地寬。”這也是茶葉滋養(yǎng)的一種氣韻吧！
《看茶》精彩書摘
南糯山“茶樹王”
800年前，在那位迷戀茶道、擅長“瘦金書”的北宋徽宗皇帝趙佶被金兵俘虜而死于異鄉(xiāng)后，南宋王朝開始了它統(tǒng)治中原的歷史。“人事有代謝，往來成古今。”今天議論其事，徽宗皇帝雖荒于國事而終受恥辱，但他本人憑借著超人的天賦在藝術、文化領域的推求卻一度令北宋的朝野上下充滿了一種細膩的生活趣昧，并以此成為后人津津樂道的人物。從這一點上看，誰又能說他不是改寫歷史的一分子呢？就其本人而言，他在書畫領域的造詣和對“茶道”的精心品悟達到了相當高的境界。其中，著名的《大觀茶論》是他多年沉浸“茶道”的總結。在該書中，他極為詳盡地描述了品茶應具備的諸多要素，對用來“斗茶”的茶葉、產(chǎn)地、茶具、用水、沖泡技藝等諸多過程的描述可謂龐雜繁復、高深莫測，并由此建構了宋代茶文化的一道高標亮麗的景致。以其所處的時代，《大觀茶論》是一部農(nóng)業(yè)文明條件下精于實踐、博采眾長的理論專著。
也許是徽宗皇帝對“茶道”的宣揚于冥冥之中感動了云霧中的“茶神”，幾乎在他逝去的同時，遠在蠻荒之地的“濮人”后裔也在滇南的高地上種下了一片充滿靈性的茶林。這片茶林在遠離塵囂的云霧中、在人跡罕至的密林深處默默地生長著……經(jīng)過了800年，一株僅存的老茶樹終于在茂密的原始森林里被世人發(fā)現(xiàn)了——這就是位于云南勐?？h境內的“南糯山茶樹王”。
……
《看茶》媒體評論
天育萬物，皆有至妙；人之所工，但獵淺易。
——陸羽《茶經(jīng)·茶之飲》
《看茶》目錄
序
緣起
第壹章云南篇
南糯山“茶樹王”
“邦葳”千年古茶樹
千年萬畝古茶園
基諾山的舊夢
閑話普洱茶
白族三道茶
麗江古鎮(zhèn)說馬幫
第貳章四川篇
臨邛茶趣
千年蒙頂茶
雨城看“康磚”
峨眉擷英
爾雅臺的舊事
品茗三蘇祠
一武陽b雙江鎮(zhèn)
蜀中“一香”
第叁章湖南篇
長沙的雙絕
領袖故鄉(xiāng)行
湘陰“岳州瓷”
君山銀針茶
羊樓洞的青磚茶
第肆章江西篇
修水散記
廬山三記
婺源“不夜侯”
第伍章江浙篇
德清尋蹤
湖州古調
紫砂世家
常州偶遇
惠山泉
蘇州三事
周莊看茶
紹興茶事
余姚掠影
錢塘江源
第陸章安徽篇
六安“雙秀”
黃山名茶
雨看祁門
第柒章福建篇
建甌古跡
名橫之趣
紅茶始祖
“兔毫盞”的故事
福州舊事
永春之行
清源山小記
在九日山與靈山之間
失落的蓮花峰
崇武茶話
安溪“鐵觀音”
茶葉的港口
漳浦茶情
第捌章廣東篇
“鳳凰單橫”茶
土樓偶感
潮汕“工夫茶”
鏡頭下的茶語（代跋）
