《茶之路》：探尋背后的生命觀照

 

　　2013年春茶開(kāi)采，“茶之路”團(tuán)隊(duì)即從四川開(kāi)始，歷時(shí)一年余，經(jīng)浙、蘇、粵、滇，到皖、閩、臺(tái)……八千里茶路的探尋，四十二座茶山的探訪，涉及綠茶、黃茶、烏龍茶、普洱茶……他們找尋茶源，出于本心。他們一路追詢，不斷思索茶在成為青翠或金黃的飲品之前，經(jīng)歷了怎樣的風(fēng)雨與淬煉。因此他們?cè)谏街行凶撸敢鈨A聽(tīng)山里的茶農(nóng)、工人和茶師們?cè)鷳B(tài)的、活生生的心聲與智慧。

 

　　茶制作完成后，因天時(shí)、地利、人和等因素的結(jié)合或熏染，而被賦予更豐富、更令人回味的生命張力，通過(guò)品茶及其間禮儀，或繁或簡(jiǎn)，飲茶人亦獲得情感溝通與詩(shī)意生活的修煉，因妙趣橫生而達(dá)到妙不可言的境界，讓我們知曉“當(dāng)下感”。正如日本著名美術(shù)家岡倉(cāng)天心在《茶之書(shū)》中提及茶，“對(duì)我們而言，已經(jīng)超出了飲品的概念，它變成生活藝術(shù)的一種信仰”。

 

　　茶講述的是大山的語(yǔ)言，但只看到茶帶來(lái)的枯寂與禪靜是不足以描述茶世界里所蘊(yùn)藏的磅礴自然之氣。正如令狐磊在前言中所說(shuō)：“中國(guó)人更應(yīng)有大氣之象，滾燙茶湯有如奔騰的山河之勢(shì)，與使用古法傳統(tǒng)制作的茶葉產(chǎn)生激烈撞擊，每一泡都會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的味覺(jué)感受。”故此，可以說(shuō)他們尋找茶的源頭，實(shí)際也是找尋中國(guó)人精神的源地。因此他們非常看重被視為“九龍之水”的瀾滄江賦予中國(guó)茶的自然進(jìn)化之道，來(lái)自圣潔高原的唐古拉山雪山水，匯集多個(gè)支流后，養(yǎng)育成云南南部茂密叢林里的古茶樹(shù)。那來(lái)自古茶樹(shù)的一葉葉茶，不正是大地的恩情、高山的精魂么？

 

　　每到一產(chǎn)茶地，“茶之路”團(tuán)隊(duì)所思索的茶韻，不只是茶所帶來(lái)的土地、自然、熏燒木頭的韻味，還有讓人的味蕾、嗅覺(jué)在各種自然氣味記憶中的巡回盤(pán)桓，更有一種由土地的自由和淳樸的氣氛所培育出來(lái)的真福，而這更讓人們懂得：茶中那些難以用文字描述的味道，其實(shí)隱藏著整個(gè)自然。“下山路上，太陽(yáng)出來(lái)了，茶農(nóng)們把新采的鮮葉都拾到平地上曬青，村子里又都熱鬧起來(lái)。他（黃柏梓）一邊往山下走，一邊跟各家打著招呼，腳下的山路一直連向遠(yuǎn)處，斜陽(yáng)里的人、茶、山，亦如無(wú)盡的人世風(fēng)景，他走得豁達(dá)明亮，跌宕自喜。”（《守山人》）這是茶歸山林，人歸自然的極佳寫(xiě)照。

 

　　茶路探尋中，除了找尋中國(guó)人精神源地這一目的外，書(shū)中還深刻反思人與人、人與物、人與自然維持和諧友善關(guān)系的途徑。特別提到他們?cè)谠煸L潮州鳳凰烏崠山的老宋茶時(shí)，那單薄瘦弱的樹(shù)形，以其風(fēng)燭殘年之軀，勉力提供它的剩余價(jià)值……讓他們不忍卒睹！更痛心的是整個(gè)山區(qū)被過(guò)度開(kāi)發(fā)，蓋新樓的、辟茶園的，讓整個(gè)山區(qū)綠色植被遭到嚴(yán)重破壞。同樣讓人痛心的是，臺(tái)灣阿里山高山烏龍茶區(qū)在沒(méi)有科學(xué)、妥善規(guī)劃下，也因過(guò)度開(kāi)發(fā)造成了嚴(yán)重的生態(tài)破壞。

 

　　因此想友善而有效持久地運(yùn)用老天賦予人類(lèi)的資源，只有重新思考茶農(nóng)、茶人與自然生態(tài)和土地的關(guān)系。把茶做好、賣(mài)長(zhǎng)久，提供給使用者安全無(wú)害、足堪品味的茶，根本之道在于整體生態(tài)的維護(hù)。維護(hù)得當(dāng)，方能達(dá)成養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)天地的和諧世界。在市場(chǎng)上，當(dāng)陳年、山頭、樹(shù)齡成為人們看重價(jià)格的坐標(biāo)時(shí)，讀完此書(shū)，我們是否也該反思到底看重茶的什么價(jià)值？茶中蘊(yùn)藏的雨露、山魂等自然原力，讓我們的庸常生活獲得潤(rùn)澤與洗禮，“普事故雅去虛華，寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅”，這或許才是茶的真正價(jià)值，且值得長(zhǎng)久秉守。