普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過購買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。
新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，對(duì)于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習(xí)慣。老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過長時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進(jìn)血液的新陳代謝、不刺激胃，據(jù)說還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
辨別普洱茶年份的方法——看茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過長時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
辨別普洱茶年份的方法——區(qū)別包裝紙顏色
通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手，但這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)。一般而言，1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶（因?yàn)槠斩枳鳛檎洳仫嬈烦醋鲿r(shí)間是近些年的事情，古董茶實(shí)際存量很少，所以市面上大多數(shù)號(hào)稱60年以上的古董茶實(shí)際可能有“做舊”嫌疑，茶作為農(nóng)副產(chǎn)品，不像工業(yè)品那樣便于嚴(yán)格區(qū)分和甄別，所以愛茶的您在這類商品面前，實(shí)際最后還是隨心辨別了）。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內(nèi)飛，可能有些不肖商人會(huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。
辨別普洱茶年份的方法——看懂普洱茶年份
普洱茶價(jià)錢、等級(jí)、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元，跟采用的材料所處產(chǎn)地有關(guān)，比如高山茶園；跟茶樹年齡有關(guān)，如幾十年、百年、千年茶樹樹齡炒作有關(guān)；跟采摘季節(jié)和采摘手法有關(guān)，比如一芽一葉、一芽?jī)扇~、對(duì)口葉、枝葉含梗、老葉等。跟加工工藝有關(guān)，比如工藝是否嚴(yán)謹(jǐn)且各環(huán)節(jié)質(zhì)量把控均到位；跟產(chǎn)品定位和包裝創(chuàng)意有關(guān)，同樣內(nèi)置的產(chǎn)品，換個(gè)包裝完全可能身價(jià)倍增，正如“買櫝還珠”的故事，道理盡在其中；跟物流、人工、場(chǎng)地等商業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié)有關(guān).....等等有關(guān)價(jià)格因素。
其實(shí)主要還是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f法。所以商家動(dòng)則20年、30年，甚至于說是50年、60年的珍品、貢品，價(jià)格更是炒上了天。其實(shí)普洱茶的年份并無有效的方法辯認(rèn)，而且如果保存不當(dāng)也會(huì)影響茶葉品質(zhì)，惟一的方法就是多喝、多比較，聞湯味，評(píng)湯色，品湯味，看葉底等事項(xiàng)來綜合辨別。
普洱茶不但不會(huì)過期，還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。所以不發(fā)酵的綠茶和半發(fā)酵的青茶以及微發(fā)酵的黃茶要“密閉、避光、冷藏”保存。
