超過70%的茶，是在存儲環(huán)節(jié)被大自然消費(fèi)了的，原因在于基本的存儲方法不當(dāng)。所以，我首先要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，選擇適合存放的品種，然后才是存儲方式。假定你選擇了原料和工藝都Ok的茶，如果只是短期存上1年內(nèi)，則無需太動腦筋，保證不受潮就可以了。如果想存很久的時間，又想存出比較好的味道，那就得多動腦筋了。
今天我就先來談?wù)劶彝ゴ娌瑁驗(yàn)閷τ诖蟛糠植栌褋碚f，都沒有條件弄一個專業(yè)的存儲室。
家庭存茶，我個人覺得往簡單來說，最重要就是密封、防潮、防異味，三個因素。如果任其自然，放在架子上，或者放在書房里堆起來（看過這樣的茶友），基本上結(jié)局都是悲劇。所以，起碼從密閉的角度來講，選擇整提的或者整件的茶存放，最好是筍葉包裝，效果比較良好。散餅的存放就需要自己再包裝下了。如果是一個餅已經(jīng)開了，那么最短的時間喝掉，或者派給茶友，是最好的方式。
僅僅整提包裝或者整件包裝，在很多地方是不夠的。在沿海濕度比較大的地方，也許在返潮厲害的時候還得加抽濕……就我在廣州的存放來說，在家里，下面墊了一個紙箱，再裝紙箱。
我觀察了，筍葉包裝整件外套麻袋，在今年3月，返潮最厲害的時候，并沒有出現(xiàn)受潮現(xiàn)象，而撬開的散餅則明顯有受潮。同樣在芳村茶業(yè)城3樓，我們打開風(fēng)扇吹，也并沒有發(fā)現(xiàn)有返潮現(xiàn)象。所以，大家記住一點(diǎn)，密封。
第二，受潮的問題。這個問題在沿海地區(qū)，可能是防止空氣里的濕氣。而在其他干燥地方，主要是注意人為的因素了。這個，仁者見仁智者見智，我沒有這么做的。
第三，就是注意其他的異味，比如抽煙、喝酒、涂香水，讓它們離茶遠(yuǎn)一點(diǎn)，遠(yuǎn)離你的愛茶。
有以上這三點(diǎn)，基本解決了存茶的問題，保證了基本的存茶品質(zhì)。而后面，就是如何更有效的問題了，或者說如何存出更好品質(zhì)的茶。然后要強(qiáng)調(diào)這只是本人看法，并非公理。
2個平方，我的標(biāo)準(zhǔn)，可以存20件茶，第一層不直接接觸地面。如果你能達(dá)到密閉的空間里，每平方10件茶的密度，存茶效果就會比較好。
此外，還是密閉問題，房間的密閉。誰能說你關(guān)了房門，空氣就無法流通了？我不否認(rèn)氧氣的重要性，可是，我可以推論一下，你關(guān)了門，把一個房間鎖住，顯然，只會餓死渴死，不會因?yàn)槿毖踔舷ⅰ?/div>
關(guān)于避光的問題，不要太陽直曬，但可以西曬，讓室內(nèi)的溫度能夠上升一些。
責(zé)編：
水方子
