第一當(dāng)選透氣性好的紫砂罐,關(guān)于容器。存放普洱散茶的容器,外面用透氣性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗干凈的老水缸或者米缸,要陶土的,里面不能上釉。
第二種是牛皮紙鋁箔袋,關(guān)于包裝袋。如果是餅茶,紫砂缸里要求別撤開筍殼葉包裝,整摞七餅存放。而如果是散毛茶,則要用防潮袋裝好,然后套上紙箱,而且要用打包膠帶密封。防潮袋就是內(nèi)套塑料袋的那種(市場上有賣,裝茶葉用的)。如果用牛皮紙鋁箔袋裝,會達到更佳的防潮效果。
特別提示:
關(guān)于倉儲。要求倉儲的地方起碼在二樓以上,而且樓房最佳,周邊水泥硬化為佳。總體來說,要想有一個較好的倉儲,必須要把濕度控制在75%以內(nèi)。由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
關(guān)于溫度。普洱茶存放的溫度不可太高或太低,應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在20—30℃之間。太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。
長時間在較低溫度下保存(5℃以下),也是可以的,不過有一個特殊的要求:在取茶出來泡時,要使茶罐內(nèi)茶葉慢慢恢復(fù)到室溫常溫,要防止驟然就打開茶罐,使茶葉因溫度問題,而造成水汽凝結(jié)成水,從而使茶變壞。