由于北方普洱市場起步較晚，傳統(tǒng)的普洱茶倉多在南方，很多茶人習(xí)慣了南方倉的味道，一些北方倉也特意加濕成與南方倉類似的指標(biāo)來存茶。在專家看來，北方倉加濕是完全沒有必要的，“這種人為的改變，違背了自然天道，我們要尊重普洱茶在特定環(huán)境下的自我生命”。
“就北方而言，全年平均濕度為28%~40%，水分較少，使茶葉轉(zhuǎn)化速度緩慢，卻保留了普洱茶的本真和純正。”“南方全年平均濕度在40%~80%之間，普洱茶轉(zhuǎn)化快，容易生成沉穩(wěn)醇厚的口感。”
華夏之大，口味不同，南北倉并無本質(zhì)上的優(yōu)劣之分，喝茶人憑自己的口味和喜好去感知便好。
