普洱茶在存放中應(yīng)注意空氣、溫度、光線和濕度等因素對普洱茶的影響。
1、空氣
清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持，因此貯藏普洱茶的環(huán)境非常重要。同時貯藏普洱茶的周圍環(huán)境不能有異味，否則普洱茶會吸附異味而變質(zhì)。
2、溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低，最好保持在20℃～30℃之間，太高的溫度會使茶葉氧化加速，有效物質(zhì)減少，影響普洱茶的品質(zhì)。
3、光線
光照能使普洱茶內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。當(dāng)普洱茶受日光照射后，其色澤、滋味都會發(fā)生顯著的變化，失去其原有風(fēng)味和鮮度。因此，普洱茶一定要避光貯藏。
4、濕度
濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在75%以下。所以普洱茶的貯藏更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水分。
普洱茶的貯藏倉庫
普洱茶貯藏十分講究，一般最好有專門的貯藏室，室內(nèi)避免陽光直射，避免雨淋，溫度保持在35℃以下為宜，濕度控制在75%以下為宜，室內(nèi)要通風(fēng)，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。
散茶要用陶制的大甕來裝，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以利于通風(fēng)透氣。藏茶要每隔3個月左右翻動一次，檢查是否霉變或其它寄生蟲侵入;最好在翻動時把藏茶移出倉外，若有條件可用紫外線燈對倉庫進(jìn)行消毒殺菌，以避免細(xì)菌污染。
普洱茶收藏的誤區(qū)
1、盲目追求年份
存放20年以上的普洱茶目前已經(jīng)很少了，三、四十年以上的普洱茶更是罕見。普洱茶經(jīng)過三至五年的轉(zhuǎn)化，口感和內(nèi)含物質(zhì)都會有較大提升。茶還是需自己品味，適口為珍，并不需要盲目追求幾十年的陳茶。
2、越久越值錢
上世紀(jì)70年代故宮百年的“人頭”團(tuán)茶經(jīng)過泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該陳茶只有暗紅的湯色，滋味全無。這是由于年份太久，茶葉已“陳化”過度了。
3、發(fā)霉才是好
想藏茶的人多數(shù)不懂茶，一般以茶餅外包裝、品牌、顏色等來判斷普洱茶的質(zhì)量，甚至有人認(rèn)為，只有茶餅發(fā)霉的才是好的普洱茶。其實不然，發(fā)生霉變的茶是不能飲用的。
