很多茶友都知道普洱茶的“陳化”過程，其實是一個“氧化”的過程。一般來說普洱茶的氧化有自動氧化、多酚氧化和微生物作用下的酶促氧化三個類型。只有三種“氧化”同時作用于普洱茶，才能使得普洱茶呈現(xiàn)出“陳化”效果。
在一定溫、濕度作用下，微生物會大量繁殖，高分子化合物逐漸分解、聚合、降解，這一系列的變化有助于普洱茶的轉(zhuǎn)化。
但是，長時間儲藏于“濕倉”環(huán)境里的普洱茶，茶葉容易發(fā)霉而產(chǎn)生“霉味”；特別是發(fā)霉嚴重的普洱茶，已經(jīng)失去了原來的滋味，使人不悅。
“濕倉”雖然可以作為加速普洱茶儲藏陳化的一種措施，但不應(yīng)將普洱茶長時間的存放在高濕度的環(huán)境里?？梢赃\用“干倉”及時阻止“濕倉”環(huán)境下的普洱茶“霉變”，使普洱茶的純正香氣能夠正常展現(xiàn)，兩者相互結(jié)合，才能讓普而茶更好的陳化。
