現(xiàn)在每家每戶家都有冰箱了，很多不懂普洱茶儲存的朋友們就會把剛買的普洱茶就隨手一扔就放在冰箱里面了，那到底普洱茶放在冰箱里面好不好呢?那么普洱茶可以冰凍儲藏嗎？普洱茶保存需不需要冰凍呢？下面小編都為你解讀。
第一個問題：普洱茶需要冰凍嗎？
普洱茶不適合冰凍，因為普洱茶越老越好，不管是普洱生茶、熟茶、茶化石都不需要冷藏。普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。普洱茶追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程，其實是一個“氧化”的過程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強(qiáng)，超過此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點，但溫度過高，會導(dǎo)致酶活性鈍化；濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。最好能將普洱茶含水量控制在8%-10%、儲藏溫度控制在20℃-30℃之間。
第二個問題：哪些茶需要冰凍呢？
首先我們要明確下，低溫保存是將茶葉保存空間的溫度經(jīng)常保持在5℃以下，使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，少量保存或一般消費(fèi)者可使用電冰箱。而且溫度越低，保存的時間會越長。
在所有的茶葉中，綠茶因為有保質(zhì)期，最適合冷藏。無論保存期長或短，仍應(yīng)低溫保存以保持色澤和新鮮味。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5℃左右。但未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。但是要注意一點，冷凍因為溫度過低，會急速抽干茶葉中的水分，如果過分干的話，茶葉容易碎，形壞則味變。也會影響美觀，茶道：“聞香、觀色、品茗”，色、香、味、形都很重要。冷藏的時候，注意一定要密封好。
普洱茶只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存，正常情況下室溫保存，除非遇到潮濕的天氣，一般不必使用干燥劑。
我們常常會喝到的茶，有的可以放入低溫里面保存，也有一些茶不必保存在低溫環(huán)境中，所以大家一定要先去了解茶的一些特點，根據(jù)這些特點，選擇性將茶置于低溫環(huán)境中保存。
普洱茶是發(fā)酵茶，含有很多益菌種，正是因為這些霉普洱茶才會有越陳越香的特性，酶要發(fā)揮作用，需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，所以室溫保存普洱茶最好，放在通風(fēng)干燥的地方，放在冰箱里反而容易霉變。
