茶葉保存的年份只是茶葉好壞的一個(gè)因素，而且不是決定性的因素，挑茶還是要茶葉本身好的，而不是挑年份。很多人都迷信年份，但是年份其實(shí)不是重點(diǎn)。
普洱茶的好壞有幾個(gè)要素，原料，工藝，儲(chǔ)存。
其中原料好是基礎(chǔ)，只有好的茶葉才有長(zhǎng)期保存的價(jià)值，如果茶葉本身就不好的話，保存的時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)變好的。
工藝也很重要，普洱生茶的工藝不是很復(fù)雜，但是每一部都很講究的。
1、揉捻的程度不能太重也不能太輕，輕了味道出不來，重了茶葉就被破壞了。
2、殺青的程程度也是一樣，現(xiàn)在殺青追求的是在不破壞茶葉的前提下盡量合理殺青，要當(dāng)年的飲用能喝出好來，還要照顧到長(zhǎng)期的保存。殺青的輕一點(diǎn)的話當(dāng)年的茶葉就不好喝，但是存放2年會(huì)更好所以當(dāng)年可能賣不出去，就需要占用大量的資金來存茶。殺青的重一點(diǎn)的當(dāng)年就好喝，但是如果控制不好的話，很容易就殺青超過了，失去了存放價(jià)值。
存儲(chǔ)也很重要，好的茶要合理的保存，可以讓茶葉的價(jià)值倍增。我調(diào)查過，一般的普洱茶，十年時(shí)間價(jià)格可以翻一倍，如果是名山古樹茶漲的還更快。
茶人就是把保存普洱茶當(dāng)作是自己工作的重點(diǎn)的，找好茶，然后保存，只要有好茶都是不愁賣的。
普洱茶存放的要點(diǎn)：
其實(shí)普洱茶是比較耐存儲(chǔ)的，但是要注意通風(fēng)和干燥,遠(yuǎn)離，廚房，廁所，等有異味的地方。
干倉存放的普洱茶更好，干倉就是空氣濕度不大的環(huán)境，這樣的轉(zhuǎn)化是自然轉(zhuǎn)化。
普洱茶不要放在冰箱里，不但轉(zhuǎn)化的慢還容易變質(zhì)。
儲(chǔ)存茶葉，每隔幾個(gè)月就拿出來翻一翻，看看里邊是不是潮了，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理，
生茶放多久也不會(huì)變成熟茶，只會(huì)變成老生茶。
生茶比熟茶，更有存放價(jià)值。
熟茶也是可以存放的，剛做出來的熟茶并不是最好喝的，存放幾年之后，味道才會(huì)更好。
普洱茶放幾年才好喝？
生茶放5年以上好喝，5年以上的普洱生茶，經(jīng)過了一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化，比新的生茶更有醇厚感和高級(jí)感。
熟茶要放一年以上，新壓成餅的熟茶都是要放一放的，因?yàn)閯傋龊玫牟栉兜啦⒉环€(wěn)定，需要一段時(shí)間的存放味道才更好喝，存放一年以上，茶葉的火氣會(huì)降低味道會(huì)更好。
如何分辯茶葉存放了幾年？
有一段時(shí)間我天天尋找8年左右的普洱茶，天天喝，經(jīng)過那一段時(shí)間的鍛煉，我的味覺有明顯的提升，可以很容易的分辨出來一個(gè)茶葉的年份。后來一段時(shí)間不鍛煉，這種感覺就減少了。
普洱生茶分辨保存的年份：
1~3年，味道偏清香，茶湯黃綠
4-5年，湯色淡黃，茶湯開始變?nèi)岷土耍琅f有新茶的那種清澀感覺。
5-10年：茶湯除了柔和，更多了一份醇厚感。
10~15年：茶湯粘稠度增加，喝完之后有溫暖的感覺，湯色開始出現(xiàn)黃色，紅色。
15年以上：湯色紅亮，澀感消失，看起來就像是熟茶一樣的，但喝起來還是生茶的感覺。
普洱熟茶分辨保存的年份：
1~3年：品飲的時(shí)候可以感覺到熟茶發(fā)酵的新茶感，堆味有的重，有的輕，以堆味輕的為好。
4-5年：沒有了堆味，茶湯的透亮感增加
5年以上：滑度增加，透亮感更明顯。
收藏茶葉肯定是要收藏能夠長(zhǎng)期保存，并且轉(zhuǎn)化好，后期有升值潛力的。沒錢的，就多花點(diǎn)時(shí)間研究普洱茶的知識(shí)。
