普洱茶餅保存的幾種方法

  普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成,古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等,其中餅狀的就叫茶餅。普洱茶與其他茶不同之處在于可以收藏,并且普洱茶越陳越香、越陳越有價(jià)值,但在收藏普洱過程中儲(chǔ)存是一先要的環(huán)節(jié),必須把這個(gè)工作做好,否則就談不上普洱的升值了。因此,保存的方法是很重要的。那么,普洱茶餅保存的幾種方法有些什么呢?
普洱茶餅保存的幾種方法
  普洱茶餅保存的幾種方法是什么呢?普洱茶餅保存的要求:
 
  一、干燥通風(fēng)的地方
 
  普洱茶餅適合存放在干燥通風(fēng)的地方,還有最好可以放進(jìn)陶甕或者陶缸中,存放的位置避免收到陽光直射、雨淋,普洱茶受到陽光直射,會(huì)導(dǎo)致茶味變酸。
 
  二、保持適當(dāng)?shù)臏囟?/strong>
 
  保持適當(dāng)?shù)臏囟?,?duì)普洱茶餅的“陳化”是很有必要的。最好將普洱茶餅存放在臨窗的陽臺(tái)附近,利于普洱茶餅與空氣中的氧氣結(jié)合,這是普洱茶能減肥的一個(gè)基礎(chǔ)點(diǎn)。一定不要陽光直射普洱茶餅,太高的溫度也會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。
 
  三、忌濕
 
  普洱茶餅地方不要過于潮濕,用宣紙和無味的吸潮紙包好存放在缸中,防止普洱茶餅潮濕變質(zhì)。
 
  四、不能在有異味的地方
 
  普洱茶餅不能在有異味的地方,因?yàn)槠斩栾炍赌芰Ρ容^好,要是存放在味大的地方化妝品、油煙等容易串味。
普洱茶餅保存的幾種方法
  普洱茶餅的沖泡方法:
 
  一、要泡茶先要切茶,我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的,普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開茶,從側(cè)向開,盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化,不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。
 
  我們需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具,首先將包裝好的茶餅打開,把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙,茶餅就一層一層的撬開了。
 
  二、選壺也是關(guān)鍵,普洱餅茶飲用時(shí),可用刀將茶削下一些,放入選用的茶具,一般飲用普洱茶,大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入,一般說茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐?,剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道沉悶,香氣渙散,很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲(chǔ)方式,喚醒茶質(zhì),凝結(jié)茶香。
普洱茶餅保存的幾種方法
  三、沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水,沖泡存放不久的生餅,水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉,第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長,注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用,或倒入另備的大杯中存放,想喝時(shí)再注入小盅慢呷細(xì)品。
 
  在存放茶葉時(shí)需要選取紫砂罐,最好使用燒結(jié)度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣,會(huì)導(dǎo)致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。當(dāng)然存放茶的過程中忌異味、潮濕和陽光直接照射。
 
  四、泡飲方法是喝茶的中心,將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,沖入500毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水,浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。
普洱茶餅保存的幾種方法
  湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲后令人心曠神怡。投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入,而并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說法來投茶,不過初期可以按照這個(gè)比例來投茶,然后再以自己的情況逐漸增減。
 
  普洱熟餅與生餅的沖泡方法:
 
  1、熟餅
 
  水的溫度相對(duì)要高一些,最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是沖泡時(shí)可以留些根,即每次出湯不必倒得那么干凈,而是留一部分。因?yàn)槔喜璧牟铓廨^弱。
 
  2、生餅
 
  水溫在80--95度左右,水溫太高容易燙傷茶葉,沖出苦澀味,但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好,關(guān)鍵在洗茶這道工序,不能小看。主要決定于水溫,和沖泡時(shí)間,出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋,否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
普洱茶餅保存的幾種方法
  以上就是本次內(nèi)容的相關(guān)介紹,通常要使普洱茶越陳越香,好的生普茶需要儲(chǔ)藏陳化8~10年,好的熟普也需要陳化4~5年。而普洱茶收藏陳化的周期,實(shí)際上也就是一個(gè)增值的周期。有收藏者由于對(duì)“普洱茶”缺乏全面認(rèn)識(shí),片面理解其“越陳越好、越陳越香、越陳越值錢”,盲目追求陳期。事實(shí)上,普洱茶越陳越香是有講究的,因此,如果想要使得普洱茶越陳越香的茶友在收藏上也是要多加注意。
責(zé)編: 紅豆
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