普洱茶緊壓茶，指的是普洱茶經(jīng)過采摘—攤晾—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—晾干—包裝這幾道工序后形成的茶品。
普洱茶散茶指的是普洱茶經(jīng)過采摘—攤晾—殺青—揉捻—曬干—包裝這幾道工序后形成的茶品，也就是我們所說的毛茶。
其中，二者最大的區(qū)別在于蒸壓這一環(huán)節(jié)，即將揉捻后曬干的普洱茶茶菁蒸軟后，放入石模中，緊壓成型。而散茶的制作沒有這個步驟。分清了普洱茶緊壓茶和散茶的制作工藝差別，接下來我們對它們的存放利弊，作進一步闡述。
一、歷史追溯
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定的原因的。普洱茶興起于明清時期，那時候的交通狀況比較落后，為了打開和擴張普洱茶的銷路，制茶人開始想辦法把茶運出去，但載長途運輸過程中要保持普洱茶的真味是十分困難的。制茶人開始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，其中最常見的是七子餅。這樣壓制出來的茶所占面積減少，大大降低了運輸?shù)碾y度，同時也能最大限度的保存普洱茶的原滋味，并且在很大程度上減少了路途運輸中的茶葉損耗。所以從運輸方面來看，普洱茶緊壓茶比散茶更具優(yōu)勢。
二、香氣比較
普洱茶緊壓茶經(jīng)過蒸壓后，形成一個較緊致的空間，茶葉和空氣的接觸面積減少，使得普洱茶的茶香不易喪失。而普洱茶散茶與空氣接觸的面積較大，茶香容易喪失。
所以從普洱茶香氣的保存方面來說，普洱茶緊壓茶更適合存放。
三、普洱茶后期的陳化價值
眾所周知普洱茶有越陳越香的特點。在存放過程中，茶葉和空氣接觸后會發(fā)生氧化，而空氣的溫濕度和光線都會影響茶葉中微生物的發(fā)酵，從而影響普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
當然，普洱茶的后期陳化要能夠很好地進行，必須要確保原料優(yōu)質(zhì)，加工工藝正確，以及倉儲得當，只有這三條都符合，才能陳化出優(yōu)質(zhì)的普洱茶陳茶。
四、普洱茶的收藏價值
普洱茶市場在經(jīng)歷了風雨飄搖后，大多數(shù)的人認識到了它的陳化價值，收藏普洱茶的茶友也越來越多。有人是為了普洱茶的升值空間而收藏，也有人是為了精神享受而收藏。不論什么樣的理由，普洱茶的“越陳越香”一說也得到了更多人的認可。
1、經(jīng)高溫蒸壓后的普洱茶緊壓茶，在衛(wèi)生上較散茶干凈；同時茶葉中一些低沸點的青澀味物質(zhì)，也隨著高溫蒸發(fā)后揮發(fā)減少，這就使得普洱茶緊壓茶收藏的基礎(chǔ)比散茶好。
2、普洱緊壓茶經(jīng)蒸壓后，茶體較緊實，所占空間小，大大減少了存放所需空間，有利于小空間的大量存放，降低了存茶成本。
3、普洱茶緊壓茶茶體內(nèi)的溫度、濕度較穩(wěn)定，有利于陳化均勻、持久，耐儲藏。
4、普洱緊壓茶中具有人文情懷。普洱茶緊壓茶的形狀大多為“方”和“圓”，這其中巧妙的包含著“天圓地方”的哲學思想：“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。讓人不僅能在茶中品味時光的味道，同時在哲學中領(lǐng)悟人生。
五、普洱茶散茶的陳化
普洱茶散茶，因為其形較散，在取用時較為方便。并且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時正是由于茶葉與空氣的接觸面積較大，導致茶葉中的香氣物質(zhì)容易揮發(fā)掉。并且散茶容易損壞，對存儲條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長期存放。
一般來說，存放三年以上的普洱茶散茶香氣已經(jīng)變得比較薄弱。
那么，普洱茶要怎么沖泡好喝呢？下面我們再來了解看看。
1、普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環(huán)節(jié)。喝普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。
2、先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個
3、水原則上應選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。
4、沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里(其實是有一種專門的鋼刀來搗碎，像俠客的紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那么麻煩)，放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后把水瀝干。再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝干（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定），然后再倒入開水就基本可以喝了。
普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時間可慢慢延長，沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。喝普洱茶時，為了充分品嘗到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法。
由上述內(nèi)容可知，出于存放價值考慮或者長期存放，還是選擇緊壓茶較好。但是要注意的是，要想使普洱茶具有收藏的價值，前期我們要做好相應的準備，選擇一款品質(zhì)好的普洱茶，然后在良好的存儲環(huán)境下存放普洱茶才行。
