古樹茶也叫大樹茶，僅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶一般都是百年以上的樹齡，但有的老茶人認為必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。加工技藝精湛的純料古樹茶口感、湯色和營養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的儲存價值。
從水浸出物、茶多酚、咖啡堿、兒茶素等指標的平均含量來看，古樹茶與普通生態(tài)茶之間的含量差異是比較明顯的，表現(xiàn)在口感上就是古樹茶更加醇厚，滋味更加調(diào)和，香氣更加持久；名山古樹茶更具有品飲與收藏之價值。
古樹茶茶香濃郁，深沉而厚重。茶湯金黃明亮，口感豐富，稍有苦味立即淡去，回甘生津持久，湯色厚度感強、喉韻長。茶底葉子肥嫩鮮艷有柔韌性。經(jīng)陳化后，茶氣足、茶香飽滿、香氣更濃。
古樹茶的四大特點：
（1）古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，古樹茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
（2）古樹已適應(yīng)當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應(yīng)并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農(nóng)藥，相較于其它茶而言，更自然，無污染。
（3）古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較于其它茶而言，無需施肥，故更天然。
（4）古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)，產(chǎn)量十分稀少，采摘較難，因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。
從收藏投資的角度看古樹普洱茶：
普洱古樹茶的投資回報率相對較高，尤其是純料的古樹茶。近幾年來普洱茶價格持續(xù)上漲，尤其是稀缺的普洱古樹茶廣受追捧。業(yè)內(nèi)專家認為，與2007年普洱茶市場瘋狂的炒作和投機不同，現(xiàn)在市場已趨于理性，普洱純料古樹茶消費與收藏的價值被越來越多人認可與接受。
在消費者看來，古樹普洱茶的高品質(zhì)成為選擇的關(guān)鍵。一名普洱茶愛好者認為，從茶的品質(zhì)來看，目前純料古樹茶的價格基本上不算離譜。“因為產(chǎn)量少，質(zhì)量好，在市場上可以說是一種稀缺資源。”
再者，普洱古樹茶是我國乃至世界的稀缺茶樹資源。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國的古茶園每年以6%的速度在遞減，政府一直在提倡保護普洱古樹茶，但稀缺的普洱古樹茶還是每年都會招到砍伐、偷盜情況時有發(fā)生。因為古樹茶稀少，就弄出茶葉拼配技術(shù)，用一點點古樹茶作為普洱茶拼配的選料而已，僅僅為調(diào)劑茶葉口味的“香精”。
綜上所述，古樹普洱茶的收藏價值是很高的。但是古樹普洱茶數(shù)量稀少，所以要買到真的古樹普洱茶要認真的鑒別它的品質(zhì)好壞。但是，收藏投資普洱茶，我們還是要理性的看待，勿盲目的跟隨。
