怎樣保存普洱茶才不至于放廢掉?

  根據(jù)一般普洱茶愛好者的存茶經(jīng)驗,茶品制成后,如果一直存放在干燥的環(huán)境中,香氣很迷人而轉(zhuǎn)化速度卻很慢;如果存放在相對潮濕的環(huán)境中,轉(zhuǎn)化速度會更快。而且等同年份下的同一款茶作比較,后者口感更加柔滑順口。只是倉儲必須控制得宜,因為茶葉久存于潮濕環(huán)境中,不但破壞茶質(zhì),甚至會發(fā)霉變質(zhì)。可見倉儲對于茶葉而言也是非常關(guān)鍵的。
  普洱茶的存放條件有哪些?
 
  1、干倉從理論上來說,干倉茶品只有一種,就是出廠到品飲前都存放在濕度低于85%、溫度適中(不超過45度)、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放。除此以外的均屬于受過潮。受過潮的茶品,不管是人為有意或者是疏忽,都不應該被說成干倉。在原料和制作工藝符合添加的前提下,干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。存放中,濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥,茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶的真性。
 
  2、避免雜味茶葉是最會吸收雜氣異味,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味、通風的地方。有的朋友大約會把普洱存放在冰箱里面,這也就等于給冰箱除異味而不是存放茶葉了。
 
  3、避免日曬光源對普洱茶陳化有何影響?其實這一點是最容易被忽略的,所以很多朋友也會把茶作為裝飾品擺放出來,或者將茶葉堆放在陽臺上。茶葉中酚類物質(zhì),葉綠素容易氧化,茶葉暴露于強光下會使茶葉變色,變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸。空氣上,流通的空氣有較多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則飲用起來便淡薄無味。
 
  家中如何存放普洱茶?
 
  如果是家庭存放普洱茶,其實很簡單。常用存放普洱的工具有紫砂罐、瓷罐、牛皮紙盒。瓷罐密封性相對強,久存不利于普洱茶的后發(fā)酵。紫砂罐透氣性佳、防潮防異味蟲子,是存放普洱茶絕佳選擇,只是紫砂罐挑選起來有難度,而且相對存于家中而言比較占空間。
 
  牛皮紙盒對于家庭存茶,特別是已經(jīng)打開來喝的茶餅,是小茶醬最喜歡的存茶方式,簡單實惠也方便。倉儲對于普洱茶的陳化,就像在咱們孩子長大的過程中,一個好的環(huán)境對于孩子成長的重要性。好環(huán)境帶給好的普洱是一種升華,同樣如果一餅好茶沒有得到很好的存放也會變寶為廢。
責編: 水方子
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