春天，是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，百花齊放，白鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴，是讓人心動(dòng)的春暖花開(kāi)。但，這是北方的春天，不是南方人的春天！南方的三月，是會(huì)讓人郁悶的三月，因?yàn)橛袀€(gè)不速之客的光臨——“回南天”。
因?yàn)樗?，整個(gè)屋子從里到外，從上到下，都是濕漉漉的，連墻都發(fā)霉了，更不用說(shuō)我們的茶葉。不能不說(shuō)，這是茶葉的敏感期，一個(gè)不小心，從干倉(cāng)變濕倉(cāng)，從優(yōu)質(zhì)變垃圾，都是可能的。
那怎么辦呢？當(dāng)普洱茶遇上回南天，我們?nèi)绾稳ケ９芎米约旱牟瑁?/div>
保管法則一
茶葉包裝密封，與地面保持一定的距離
普洱茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。我們?nèi)绾伪苊獠枞~吸收到空氣中的濕氣，首先要做的，就是隔離。把普洱茶生熟分開(kāi)存放，如是筍殼裝入紙箱密封存放，若原包裝就是紙質(zhì)品的，不必拆掉，原封不動(dòng)保存。
再選擇一個(gè)固定放置的地方，盡量不要直接放在地面上，最好用東西墊高，與墻面及地面距離最少10-20cm，也不要直接挨著墻壁，如果可以，以塑料為底，同時(shí)離墻50公分以上。為什么呢？細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，一旦進(jìn)入回南天，地面和墻面都是濕漉漉的，易濕難干。
保管法則二
抽濕，是回南天守護(hù)茶的法寶
一旦儲(chǔ)茶區(qū)域內(nèi)部環(huán)境的濕度平衡被打破，茶本身的危險(xiǎn)系數(shù)可達(dá)90%，因?yàn)闈穸冗^(guò)大，茶會(huì)發(fā)霉，即便是華佗在世，也無(wú)力回天。
一般來(lái)說(shuō)，空氣濕度在75%（高濕度）以下，可認(rèn)為是存茶的相對(duì)安全濕度。超過(guò)這個(gè)濕度，一切都不好說(shuō)拉，有能力的家庭，建議備上濕度計(jì)和抽濕機(jī)?；啬咸熳羁膳碌木褪浅睗癯睗?。
可以說(shuō)控制了濕度，就成功了一大半。
保管法則三
家里可以備一些竹炭或木炭
有網(wǎng)友問(wèn)家里只有幾餅茶，開(kāi)著一個(gè)抽濕機(jī)，會(huì)不會(huì)有點(diǎn)過(guò)了？確實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)，也沒(méi)這個(gè)必要。那么家庭只有少量的存茶，不開(kāi)抽濕機(jī)，如何“抽濕”呢？還是直接舉手投降？還是趁回南天沒(méi)來(lái)之前，喝掉算了？
其實(shí)，可以借助抽濕小能手的力量。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手，還可去除異味。使用竹炭、木炭時(shí)，要注意一點(diǎn)，就是它們的吸附能力很強(qiáng)，挨的太近會(huì)吸走茶葉的香氣。
保管法則四
最方便最放心的一種方法
專(zhuān)業(yè)的事情，讓專(zhuān)業(yè)的人來(lái)。最方便最放心的一種方法，把茶葉寄存到專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)庫(kù)中去。
其實(shí)，還有一種方法，就是讓茶像候鳥(niǎo)一樣，去稍微干燥的地方避個(gè)“風(fēng)頭”再回來(lái)。
責(zé)編：
水方子
