為什么旱季適合收藏普洱茶?

  消費(fèi)者與生產(chǎn)者總存在一些矛盾,通常最可見的是價(jià)格上的矛盾。生產(chǎn)者希望賣的貴一些,消費(fèi)者希望賣的便宜一些。交易的過程就是消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的妥協(xié)。
 
  除了這個(gè)矛盾以外,就是普洱茶行業(yè)的原料矛盾。
  每年春暖花開的時(shí)候,茶農(nóng)都希望雨水多些,溫度高些,這樣茶樹就會(huì)長(zhǎng)出更多的芽頭,也能賣出更多毛茶。作為喝茶的人,卻不希望每年的雨水過多,因?yàn)椴铇溟L(zhǎng)勢(shì)越快,茶葉的品質(zhì)就越差。通俗點(diǎn)來說,茶葉的內(nèi)質(zhì)不夠豐富。
 
  今年云南茶山普遍干旱,各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有不同程度的減產(chǎn),但毛茶的品質(zhì)卻是近幾年最好的。
 
  拿老班章村來說,今年的老班章毛茶價(jià)格與去年大致相當(dāng)。但品質(zhì)卻高出不止一個(gè)檔次,不是因?yàn)椴柁r(nóng)做茶的水平提高了,而是茶樹發(fā)芽緩慢,茶芽吸取到了足夠多的養(yǎng)料。
 
  天旱是一個(gè)相對(duì)的概念,如果旱到了連茶樹都不會(huì)生長(zhǎng)甚至是枯死的狀態(tài)。這在談毛茶的品質(zhì)就是扯淡的,這里所說的旱一些是在不危及到茶樹生命的情況下,相對(duì)的天旱。
  降水能保障茶樹的生長(zhǎng),但不會(huì)出現(xiàn)過多的降水使其快速生長(zhǎng)。
 
  從原料上來說,普洱茶以春茶最優(yōu),秋茶次之,夏茶最次。對(duì)于大部分地區(qū)處于亞熱帶或是熱帶的云南來說,溫度不是主要因素,降水才是。一般茶農(nóng)不會(huì)說夏茶,而是說雨水茶。
 
  茶農(nóng)們更喜歡用降水量的多少來區(qū)分不同季節(jié)的原料。
  倘若有一年春天降水特別多,這一年茶葉一定是大豐收的,春茶有了夏茶的產(chǎn)量能不豐收么。但是當(dāng)春茶變成了“雨水茶”,最終做成產(chǎn)品又會(huì)有多出眾的品質(zhì)呢?
 
  種茶需要靠天吃飯,藏茶亦是如此。如果能遇到茶山春季相對(duì)干旱,價(jià)格相對(duì)便宜的年份,在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下,可以考慮多收藏一些產(chǎn)品。茶樹雖然年年都發(fā)芽,但不見得年年都有出眾的好茶。
 
責(zé)編: yunhong
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