近日有朋友問我梅雨天怎么儲存普洱茶，梅雨天很多東西都容易發(fā)霉，有的朋友說連茶葉都不敢買了。
個(gè)人認(rèn)為大可不必，為什么這么說呢？先給大家談?wù)勂斩杳值挠蓙怼?/p>
清朝乾隆年間，普洱城內(nèi)有一個(gè)大茶莊，莊主姓濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇琛⑹鄄铻闃I(yè)。被指定為朝廷貢品，這一年歲貢之時(shí)，照慣例，制成餅茶后，是由老濮莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)送貢茶入京。不巧這年老濮莊主生病臥床了，就只好讓少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。
濮 少莊主隨同押解官羅千總一道趕著馬幫，一路上晝行夜宿，風(fēng)雨兼程趕往京城。當(dāng)時(shí)從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個(gè)多月，其 間跋山涉水，正逢雨季，天氣又炎熱，大多數(shù)路程都在山間石板路上行走，騾馬不能走得太快。經(jīng)過一百多天的行程，從春天走到夏天，總算在限定的日期前趕到了 京城。算在限定的日期前趕到了京城。濮少莊主一行在京城的客棧住下之后，濮少莊主想，明天就要上殿貢茶了，貢了茶，咱就晝夜兼程趕回去。想到這里，他便去 查看貢茶是否完好。他跑到存放貢茶的客房，拿出貢茶，剝開一個(gè)個(gè)竹箬包裹看：糟了！所有的茶餅都變色了。原本綠中泛白的青茶餅變成褐色的了。濮少莊主一下 子癱坐在地上——貢品壞了！自己闖了大禍，那可是犯了欺君之罪，要?dú)㈩^的??！說不定，還要誅連九族！想到家中的親人和未過門的妻子，想到路途的艱 辛....這一切都成了過往云煙，一陣陣絕望襲來...
話說店中有一個(gè)小二，他聽說客棧住進(jìn)了一個(gè)從云南來貢茶的馬幫，心里十分好奇，想要見識見識這貢茶是什么東西，于是悄悄撬了一砣偷回了屋。小二掰了一小塊茶，放進(jìn)碗里，沖上開水，只見那茶湯紅濃明亮，端起一喝，茶水真是又香又甜、苦中回甘。小二慢慢地品咂起來。
這 時(shí)出門的羅千總一伙回到客棧，買了些北京小吃帶回來給少莊主品嘗，羅千總趕忙救下來，在幾個(gè)人的努力下，經(jīng)過半個(gè)時(shí)辰才把少莊主揉醒過來。少莊主醒過來后 告知了大家貢茶被毀的消息，眾人皆愁眉不展。這時(shí)，那個(gè)偷茶的店小二剛好路過，看這情形，“這真的是好茶呢！我當(dāng)小二，泡茶這么多年，還沒 喝過這樣的好茶。”小二端來了未喝完的茶湯。只見其湯色紅濃明亮，喝上一口，甘醇爽滑。羅千總沒有其他辦法，只能拿著這茶硬著頭皮貢獻(xiàn)給皇上。
這 天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日。乾隆當(dāng)然是評茶官，只見全國各地送來的貢茶琳瑯滿目，品種花色各式各樣，一時(shí)無法判定優(yōu)劣。突然間，他眼前一 亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。便命人端上來一聞，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，綿甜爽滑，好像綢 緞被風(fēng)拂過一樣，直落腹中。
乾隆大悅道，詢問茶名。羅干總緊張得說不出話來。乾隆又問道：“何府所貢？”太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢。”乾隆以地賜名——普洱茶。
大家了解了普洱茶名字的由來或許不會太糾結(jié)天氣與買普洱茶的關(guān)系了。
但是我要說的是，儲存也是一個(gè)很關(guān)鍵的問題，不要以為自己可以買點(diǎn)生普洱茶就可以拿回去自制成熟普了。熟茶的制作工藝也是很有講究的，要不然也不會有很多劣質(zhì)普洱了。話不多說我們來了解一下普洱茶的儲存。
1、存放于干燥通風(fēng)處 俗話說：“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕。”家庭存普洱茶須于干燥通風(fēng)處存放，但不宜直接被風(fēng)所吹。雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。
2、避免雜味串味 茶葉最容易吸收空氣中的異味，所以也應(yīng)力求儲存環(huán)境清潔不雜味。最好每天晨起開窗通風(fēng)，讓家中的異味盡快消散。
3、利用竹箬包裝 傳統(tǒng)的竹箬包裝，有助于普洱茶于后發(fā)酵，有著過濾雜味，確保清純的效果。如果將已拆開了的普洱茶，改用塑料袋密實(shí)的包起來，天氣濕度變化時(shí)，容易發(fā)生霉變和異味，破壞了普洱茶的原味。
4、紫砂罐，陶土罐 紫砂罐和云南民間的陶土罐都很適合用來儲存普洱茶，也可將拆開的茶餅放入紫砂罐中存儲，一是方便取用，二是讓陳茶有個(gè)自然醒來的過程。而密封好的鐵聽和錫制的茶罐更適合綠茶或者烏龍茶的儲藏。
梅雨天氣如何保存儲普洱茶
一、不應(yīng)該在梅雨天翻倉，平時(shí)經(jīng)常翻倉也不好。 梅雨天翻倉會容易受潮，經(jīng)常翻倉會散盡茶氣；
二、在南方首要的、最重要的還是防濕、防美工作。“十年練丹，一刻即可廢”所以，絕不能急于求成；離地、離墻是必須的，放在地庫、一樓、二樓也不妥；
三、為保住濕度、茶氣，建議還是用上密封的、無異味的塑料袋，不需要擔(dān)心不夠氧氣轉(zhuǎn)化，一年換一次氣足可；不換氣也會自動漏氣，常規(guī)不會做到絕對密封的。
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