年份與倉儲,一直是普洱茶多年來在消費市場容易最被詬病的罩門。儲存環(huán)境的不同導致口感上的差異,甚至導致消費者在食品衛(wèi)生安全的疑慮。
決定普洱茶陳化狀況主要有四個要素：溫度、濕度、通風、無異味。存放普洱茶的最佳環(huán)境，溫度攝氏20~30℃之間、相對濕度65%~75%、通風無異味。普洱茶的儲存對普洱茶的未來變化很重要，存放的好壞會影響普洱茶的口感與茶氣。
存放普洱茶的倉庫選址十分重要，倉庫要選在空氣對流、陰涼、沒有陽光直射、干燥、干凈、無異味的地方。存放時，青茶和熟茶存放的地點應有一點區(qū)別：青茶宜存放倉庫內(nèi)的樓下,因為樓下相對濕度略比樓層高有利青茶的變化.熟茶宜存放在相對干燥的地方。
茶葉擺放時，要與地面相距15厘米左右(樓下最好與地面相距20厘米左右并在木板上鋪塑料布,防止雨季時濕氣被茶葉直接吸收),不可貼著墻壁，每隔一段時間將茶葉調(diào)換位置。普洱茶的發(fā)酵過程非常關鍵。空氣中的水分對普洱茶的轉化非常重要，所以在一般存放中不要用薄膜塑膠袋或金屬容器密封起來。
