是的，一切都只能靠緣分。一餅陳年普洱，藏在不同的地域，不一樣的空間，會(huì)有不一樣的品性。古人云：“茶性淫，易于染著，無論腥穢及有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟。”幾十年的光陰里，始終保持著潔凈，始終偏處一偶陰涼，始終能自由自在地呼吸，這樣的陳年普洱，才是至愛之物。世間造化，莫過于此。”
——阮殿蓉《陳年的普洱茶：時(shí)間的重量》
普洱茶最為核心的價(jià)值之一就是——時(shí)間，時(shí)間在這里的概念是讓普洱茶由“生”變“熟”，由“普通”變“獨(dú)特”，每一片經(jīng)過了時(shí)間驗(yàn)證的普洱茶都會(huì)有著自己不同的個(gè)性，從味覺、嗅覺到視覺給予珍藏它的人最好的饋贈(zèng)。
追溯最早對普洱茶進(jìn)行存儲(chǔ)的應(yīng)該是馬幫吧？馬幫所走線路一條進(jìn)京一條進(jìn)藏，因路途遙遠(yuǎn)茶葉易碎，于是茶葉先是壓成餅，再被捆成筒一垛垛裝在馬背上，這種存儲(chǔ)為的是運(yùn)輸?shù)姆奖愫捅Ｗo(hù)茶葉完整外形。運(yùn)輸途中，為避免茶餅干脆而散掉撒點(diǎn)水，再加上一路的風(fēng)吹雨淋，到了目的地，茶葉發(fā)生了很大的改變，普洱茶經(jīng)存儲(chǔ)可以變得更好喝的秘密也隨著被發(fā)現(xiàn)。
自此后，皇宮內(nèi)院里有了存儲(chǔ)來自蠻夷之地進(jìn)貢的叫做普洱茶的東西，那些茶葉經(jīng)歷數(shù)十年甚至百年后還依然完好無損的被從故宮里給請了出來。那團(tuán)茶不再是茶，成了古董；它也是茶，只是喝它的幾率和它的存世一樣的稀缺。除了皇宮里，藏傳佛教的寺院中也常有存放了幾十年的普洱茶被發(fā)現(xiàn)，與皇宮的存儲(chǔ)不同，寺院中的普洱茶多是藏區(qū)老百姓以馬易茶而來，敬奉到了寺院中以示對活佛的虔誠和進(jìn)獻(xiàn)。這些茶葉除了一部分供僧人們飲用，其余均存放在寺院中，普洱茶能存放，且越陳越好也早為藏區(qū)所知。然而倒是產(chǎn)茶的云南對于普洱茶的存儲(chǔ)一直停滯在個(gè)人收藏上，企業(yè)或是茶莊對倉儲(chǔ)的意識(shí)甚是淡漠。
自清朝末期到2000年以前，大陸的普洱茶幾乎沒有倉儲(chǔ)概念。當(dāng)時(shí)倉儲(chǔ)的概念更多是由香港傳過來，內(nèi)地的倉儲(chǔ)停留在私人存儲(chǔ)和企業(yè)的倉庫擺放上。隨著普洱茶整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對普洱茶越陳越香有了認(rèn)識(shí)，倉儲(chǔ)才逐漸變得重要起來，并且從私人的收藏發(fā)展到企業(yè)專門設(shè)立存儲(chǔ)倉庫，最后演變?yōu)樵O(shè)立專門存儲(chǔ)的茶倉，并由最初的存儲(chǔ)功能不斷發(fā)展到交易、展示、發(fā)現(xiàn)潛在價(jià)值、傳播茶文化等功能。倉儲(chǔ)現(xiàn)在已經(jīng)成為普洱茶流通環(huán)節(jié)中必要的一環(huán)，并將成為繼種植、生產(chǎn)、銷售后的一個(gè)新興行業(yè)，甚至可以通過由倉儲(chǔ)而完善的行業(yè)體系，達(dá)到整合資源，樹立品牌，帶動(dòng)普洱茶發(fā)展的作用。
現(xiàn)代倉儲(chǔ)根據(jù)其概念大致可以分為兩種：依地域的劃分和依功能的劃分。
地域劃分：根據(jù)倉儲(chǔ)地的地理位置、氣候條件、微生物菌群和存儲(chǔ)后口味的不同而劃分出以地名來命名的茶倉。已經(jīng)被市場接受并逐漸形成規(guī)模的大致有以下幾個(gè)：
云南倉：選取云南最利于普洱茶陳化的地方而提出倉儲(chǔ)概念，并建立茶葉存儲(chǔ)倉庫。作為發(fā)源地的云南似乎更占盡了天時(shí)地利的優(yōu)勢，除了氣候和地理位置的優(yōu)越性，作為在普洱茶發(fā)酵陳化中起到主要作用的微生物菌群的獨(dú)特性更是其他地方不能模仿的。云南倉的提出較之有存茶歷史的港臺(tái)少了些時(shí)間的驗(yàn)證，但是作為原產(chǎn)地主動(dòng)站出來完善倉儲(chǔ)這一環(huán)節(jié)，對于整個(gè)云南茶業(yè)是有著非常重要的作用，起碼云南也開始有了自己的老茶，并可以從種植、生產(chǎn)再到存儲(chǔ)由本地監(jiān)控，做出真正具有云南特色的普洱茶。
港倉：港指香港，市場上常把港倉等同于濕倉，但對于濕倉也沒有一個(gè)確定的概念，優(yōu)劣更無從去證明。從普洱茶的發(fā)展上來說，我們要感謝香港的茶人們，沒有他們就沒有現(xiàn)在將普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。較之云南倉，港倉的歷史更長，近幾年新起的廣東、珠三角部分地區(qū)普洱茶倉儲(chǔ)概念多少都得力于香港多年存儲(chǔ)普洱茶的習(xí)慣和歷史。
廣東倉：廣東省向來是普洱茶最大的集散地、消費(fèi)地，受到港臺(tái)地區(qū)的影響，從市井百姓到專業(yè)茶店再到大型茶企業(yè)都有存儲(chǔ)普洱茶的習(xí)慣。至于存儲(chǔ)后的口感如何，從他們每天早晚茶上各式各樣的點(diǎn)心可以看出，這樣美味講究的小點(diǎn)所配之茶也必定不差。廣東倉最大的優(yōu)勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發(fā)達(dá)的交通和成熟的城市配套更為今后倉儲(chǔ)的發(fā)展提供了硬件上的強(qiáng)大支持。
大馬倉：幾屆茶博會(huì)人們都不約而同地聽到了“大馬倉”概念的提出，其倡導(dǎo)者是在馬來西亞有著很強(qiáng)實(shí)力的海鷗集團(tuán)，他們籌措“大馬倉”基金5000萬馬幣，相當(dāng)于1億元人民幣，并提出“茶馬新路”——大馬倉”、“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷“的理念。大馬倉的提出，讓人們看到的是普洱茶在東南亞地區(qū)的受眾程度，同時(shí)也可以由此預(yù)見普洱茶未來更廣大的市場。當(dāng)馬來西亞開始有了存儲(chǔ)普洱茶的概念后，我們的茶桌上將又多了一款口味獨(dú)特的大馬倉普洱茶。
在普洱茶的功效逐步得到肯定和發(fā)掘的時(shí)候，普洱茶也將被推廣到更多的地方，除了以上幾個(gè)存儲(chǔ)倉概念的提出，相信還有很多適宜普洱茶存儲(chǔ)的地方。對于一個(gè)喜愛普洱茶的人來說，最希望看到的是一餅普洱茶能在不同的地方有不同的變化，這才是普洱茶令人最為著迷的。
較之依地域劃分倉儲(chǔ)概念，依功能來劃分的倉儲(chǔ)則是以存儲(chǔ)為基礎(chǔ)，并拓展開的其余功能。有實(shí)體的存儲(chǔ)和虛擬的存儲(chǔ)之分。
實(shí)體倉儲(chǔ)強(qiáng)調(diào)的是以存儲(chǔ)為主要服務(wù)功能，以展示、交易流通功能為輔。對于這類型的存儲(chǔ)一般要求具備有大批量存儲(chǔ)普洱茶的倉庫，倉庫存儲(chǔ)條件專業(yè)、嚴(yán)格，服務(wù)主要體現(xiàn)在為顧客提供存儲(chǔ)普洱茶的場地和存儲(chǔ)條件，同時(shí)以此為基礎(chǔ)提供一個(gè)交易展示平臺(tái)，品質(zhì)由顧客和存儲(chǔ)方共同保證。
虛擬倉儲(chǔ)則更偏重于交易流通、展示宣傳和發(fā)掘潛在價(jià)值的功能上，存儲(chǔ)的是其交易流通的普洱茶的數(shù)據(jù)，而非真正的實(shí)體倉庫。曾有人把這類型存儲(chǔ)比喻為期貨的交易大廳，它擴(kuò)展了傳統(tǒng)的普洱茶流通渠道，將實(shí)物的交易變?yōu)榭梢詳?shù)字化的交易。同時(shí)令普洱茶交易更貼近市場，促進(jìn)了普洱茶的價(jià)值提升。
普洱茶行業(yè)的發(fā)展需要的是一個(gè)完善的體系和制度，存儲(chǔ)在今后將扮演著越來越重要的角色。倉儲(chǔ)的定義也將從傳統(tǒng)的存放儲(chǔ)備功能轉(zhuǎn)變?yōu)橘N近市場，具備市場競爭力的普洱茶行業(yè)體系中的至關(guān)重要的一環(huán)。更有甚，有一天當(dāng)倉儲(chǔ)變?yōu)橐粋€(gè)類似期貨、股票的交易廳時(shí)，整個(gè)普洱茶的市場資源也將得到整合，企業(yè)的品牌也在不斷的資源整合中樹立起來。企業(yè)的做強(qiáng)做大才能帶動(dòng)提高整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
