你知道普洱茶的最佳存放地嗎?

  普洱茶的最佳存放地在哪里?恐怕這又是一個引起口水的話題。我心中的最佳、也是最現(xiàn)實(shí)的地方——就是杭州(博友們別急,磚頭慢慢來,呵呵)。正構(gòu)思這篇文章呢,最新一期的《普洱》雜志到了。異曲同工,讓我拍案的是,此期雜志竟然有如此一文:《不同地區(qū)存放對普洱茶陳化速度和品質(zhì)變化的影響》。粗讀一遍,覺其信息量較大,啟發(fā)頗多;細(xì)讀一遍,卻覺其存在一個最大的論據(jù)性的缺陷,究其根本,甚至可以否定全文很多觀點(diǎn)。
 
  網(wǎng)上無法拷貝到此文,只好摘錄其中兩張最能說明問題的表格:
 
  文章為我們對比了2002年同批生產(chǎn)的普洱茶樣,分別在廣州、上海、昆明、香港四個不同地方貯藏三年后,感官和理化品質(zhì)變化的差異。
 
  1,廣州、上海、昆明、香港地氣候條件有什么不同?
              
  2,不同氣候條件下貯藏的茶,變化結(jié)果如何?
 
  把樣茶編號,儲藏的結(jié)果如下表:
              
  恕我寡聞,我私以為,此文是近年來首篇論述各地氣候條件對普洱茶陳化影響的難得之文。但閱讀再三,通篇只以各地城市氣候的大環(huán)境為前提,對存放此款普洱茶的小環(huán)境:如倉儲小環(huán)境的溫度、溫度、通風(fēng)條件、存放高度、存放地點(diǎn)的自然條件(靠山、靠水、靠海、城市中心、郊區(qū)?)等諸多條件,竟只字未提。
 
  這個就奇了怪了。如果,我在上海,把普洱茶放在東方明珠塔?如果,我在昆明,人造一個濕倉環(huán)境?如果,我在香港,放普洱的地方是面向大海春暖花開?如果,我在廣州,是把普洱混跡于儲藏香蕉的地下防空洞?那上面的結(jié)果還成立嗎?
 
  當(dāng)然,這些都是極端之想法。但一篇嚴(yán)肅的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論文和調(diào)查,那怎么可以忽視這些呢,也許人家是大茶商,在全國各地都有“專業(yè)的”倉庫(我這個人就是善良)但就是你在文中提及一句:上述四地的普洱倉儲條件一致,那也不行,你也待仔細(xì)認(rèn)真羅列四個小環(huán)境的相關(guān)數(shù)據(jù),這才是科學(xué)的態(tài)度。否則,失之絲毫謬之千里矣
 
  一款普洱茶的氣質(zhì),根本在茶質(zhì);而一款普洱茶的茶質(zhì),后天的根本在于陳化;而一款普洱茶陳化的根本,就在于倉儲。根本之根本之根本,不可輕視之也。
 
  
責(zé)編: 楊洋
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