眾所周知，普洱茶既可以即時品飲，也可用于收藏，是可以“存得住”的茶，也是可以喝的“古董”，然而無論是品飲時的口感還是得以收藏的特性，都源于其良好的毛茶品質(zhì)、加工工藝乃至合理的儲存方式。
良好的毛茶品質(zhì)源自良好的生態(tài)環(huán)境，我們所選用的并非來自時下倍受追捧的“名山大寨”，這些地方雖不像名山那樣名聲在外，但是，整體生態(tài)環(huán)境也由此得以最大限度的維持了其原來的風(fēng)貌，地貌、植被、伴生動植物的多樣性等綜合因素使得采摘的鮮葉無論是內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)還是芳香類物質(zhì)自然也豐富的多，而這也成為了品鑒時好喝的第一要素，也是其賴以收藏和轉(zhuǎn)化的必備條件。
好的鮮葉還需要好的加工工藝來制作，我們遵循前輩制茶師傅們傳承下來的技藝，關(guān)鍵環(huán)節(jié)上嚴(yán)格維持傳統(tǒng)，保證其內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)得以最大限度的保存，從而在品鑒過程中使其得以能夠緩慢、連續(xù)的釋放，結(jié)合暗含與茶湯中而并非彰顯浮華于外的內(nèi)香，可以使品鑒者在品飲的同時，體會到這款普洱茶所生長環(huán)境的山野氣韻，達(dá)到“天人合一”，繼而愉悅身心，也正是傳統(tǒng)工藝技術(shù)上的支持，才使得來自自然生態(tài)環(huán)境下的普洱茶能夠“品飲絕佳，支持收藏”成為可能。
優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境加上傳統(tǒng)的加工工藝構(gòu)成了一款好茶的前提條件，然而要想品鑒過程中沖泡時達(dá)到良好的口感，在沖泡之前還需要經(jīng)歷合理的儲存階段～也就是醒茶，將緊壓茶解塊后放入陶罐中或紫砂缸中，放在避免陽光直射、通風(fēng)良好的環(huán)境，使得來自彩云之南的普洱茶從長途顛簸的勞累中“蘇醒”過來，沖泡之前再以開水激活深藏的活性，其效果一定另品飲者驚艷。至于用以收藏的普洱茶，其外表的筍殼和竹篾包裝具有天然的防塵隔菌的功效，只需將其置放于通風(fēng)、避光、無異味兒的環(huán)境中，任其在“沉睡中”自行轉(zhuǎn)化，等待經(jīng)年后由它給您帶來更大的驚艷吧。
