茶是健康飲品，茶在人們的日常生活中占有的重要地位。飲茶不僅有專門的茶禮、茶藝、茶文化，而從營養(yǎng)健康的角度來看，飲茶需要注意的事情也不少。僅知道了四季飲什么茶，還不行，如果飲用不當也會影響身體健康。真正懂得“以茶養(yǎng)身”的人，不僅會選茶、品茶，同時更要講究飲茶衛(wèi)生。前者雖有高下之分，讓人在品飲中寄情茶葉，后者則關乎每一個愛茶人的健康，最直接關系著茶的保健作用。大體上說，飲茶禁忌主要包括兩個方面的內(nèi)容，一方面是品飲環(huán)境的禁忌，另一方面是關于飲茶健康方面的禁忌。
古代關于飲茶禁忌的論述：
關于飲茶飲茶環(huán)境的禁忌：歷朝歷代均有很多論述。比較有代表性的是明朝馮可賓在《茶錄》中所說七禁忌：之一為“不如法”指燒水、沖泡不得法；之二為“惡具”指茶器選擇不當；之三為“主客不韻”指主客氛圍不佳；之四為“冠裳茍禮”指不得已的應酬；之五為“葷肴雜陳”指大魚大肉影響品飲之趣味；之六為“忙冗”指忙于煩俗禮節(jié)應酬；之七為“壁間案頭多惡趣”指飲茶環(huán)境雜亂、雅致全無。如在這些情景下品飲，達不到飲茶陶冶身心的目的。
關于飲茶健康方面的禁忌：
關于飲茶健康方面的一些要求，古代也有很多論述，在明代許次紓所著《茶疏》中主要論述了茶有益于的飲用量，文中寫道“茶宜常飲，不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓釋；多飲則微傷脾腎，或瀉或寒。”還有關于飲食搭配、季節(jié)等方面禁忌的論述，在此就不一一列舉。
現(xiàn)代飲茶的注意事項：現(xiàn)代科學對人體健康的相關因素研究更加透徹，同時對茶葉對人體健康影響的功效、機理也更加深入，就如何飲茶才能飲出健康有了更理性的認識。通過對茶葉古代醫(yī)療典籍、內(nèi)含成分、醫(yī)療保健功效研究入手，從茶葉成分及作用機理等方面做了大量的研究證明茶葉對人體的保健作用以及飲茶禁忌，主要包含與茶葉品質(zhì)方面的禁忌、與人體身體健康狀況的禁忌、與飲用習慣方面的禁忌等等。
