由于普洱茶的生產(chǎn)在上世紀(jì)中葉出現(xiàn)過(guò)斷層，至今老茶都是以73青、88青這些作為參考。關(guān)于普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)，從早期的濕倉(cāng)到現(xiàn)代的廣東倉(cāng)、云南倉(cāng)，都有擁護(hù)的人群。關(guān)于老茶的味道，我突然想起在早些年看民國(guó)大家唐魯孫先生寫(xiě)的《故園情》，書(shū)中專門提到了普洱茶老茶的味道。
紫禁城有專門存放茶葉的茶庫(kù)，宣統(tǒng)皇帝退位的時(shí)候，皇族為了節(jié)約開(kāi)支，裁撤了大量宮女、太監(jiān)。同時(shí)也將內(nèi)務(wù)府倉(cāng)庫(kù)中存放的各種皇家用品出售，其中就包括茶葉。
當(dāng)年故宮中的茶庫(kù)中存放有大量的紅茶、綠茶、普洱茶。因?yàn)樨暡璧闹贫?，皇家向?lái)不缺好茶。加上進(jìn)貢的數(shù)量大于消耗的數(shù)量，所以當(dāng)時(shí)茶庫(kù)中茶葉時(shí)間跨度超過(guò)200年。
當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)打點(diǎn)茶葉的是那志良先生，上了年份的紅茶、綠茶基本發(fā)酵變霉。紅茶結(jié)塊，綠茶一碰就碎，而且霉味特別重（唐老爺子原話）。倒是大理普洱茶，格外好喝。我們都知道大理其實(shí)不是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，想必是當(dāng)時(shí)的認(rèn)知問(wèn)題吧。
在文中，某年春節(jié)的時(shí)候唐老爺子的朋友莊嚴(yán)兄帶來(lái)一塊乾隆年間的茶磚，“剛一進(jìn)口，風(fēng)韻未發(fā)，還覺(jué)不出好在何處，等喝第二杯就覺(jué)出芬芳味澀，就覺(jué)出精英上浮，意爽而甘了。”唐老爺子喝老茶的時(shí)候，大約是在1950年以后，乾隆皇帝于1799年駕崩。想來(lái)這老茶的年份至少在150年以上。由此可見(jiàn)，普洱茶在干燥的環(huán)境中存放百年是沒(méi)有任何問(wèn)題的。
