如何辨別新老普洱熟茶？
存放1-3年：顏色為深褐色；茶餅/磚較緊實，捏上去能清晰的感到茶品的緊致和厚實，帶有堆味。
存放3年以上：顏色逐漸由深褐色轉(zhuǎn)為褐色；堆味漸散，逐漸呈現(xiàn)出熟茶的清香也可能伴隨著焦糖香和稻谷香。
存放10年以上：顏色由褐色轉(zhuǎn)為紅褐色。因在存放過程中發(fā)生一系列酶化反應(yīng)，老茶可能會發(fā)生木質(zhì)化反應(yīng)，條索變得松散，重量變輕。捏上去會感到散和輕，并呈現(xiàn)出明顯的陳香。
如何沖泡新老普洱熟茶？
新熟普
首先要用高溫（沸水）洗茶，目的是為了除掉雜味，把沸水倒進公道杯中自然靜置30秒即可，或者使用可控溫?zé)崴畨販囟?5攝氏度，略降溫沖飲。
沖泡新熟普的茶具材質(zhì)一般選擇紫砂質(zhì)地，新熟茶可以說和紫砂壺是絕配，紫砂壺因為雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附掉茶中的一些異味，而新制的新熟茶因為經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵，“渥堆味”一直以來被人詬病，而紫砂壺就能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，新制熟茶的短板能夠被紫砂壺很好的避免。沖泡新熟普一般使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如葫蘆壺、井欄壺、秦權(quán)壺、美人肩壺等……
但如果是試茶的話，那就最好是選擇蓋碗，用蓋碗才能對新熟普的品質(zhì)等方面做出準確判斷。
老熟普
沖泡老熟普的準備工作，跟新熟普幾乎沒有什么區(qū)別，要高溫洗茶，高溫沖泡（如果是陳放時間特別長的普洱茶，可以采用高溫洗兩遍）。茶具選擇蓋碗或者紫砂壺。沖泡老熟茶，使用蓋碗的優(yōu)點是能夠快速出湯，避免內(nèi)含物過多浸出，導(dǎo)致茶湯過濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質(zhì)特點，其優(yōu)點是利于保溫、便于提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。
唯一區(qū)別較大的是沖泡老熟普一般采用留根泡法，也就是5泡之后，每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，這樣的泡法不僅能夠增加耐泡度，還可以調(diào)節(jié)茶湯滋味。
怎么樣？愛茶的你，喝過很多種的茶，走過很多座的茶山，看過多次數(shù)的泡茶法，有沒有對小編的泡茶法心動呢？
