那沖泡冰島茶的秘訣在于：溫度控制。
首先你需要一只大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約60℃醒茶一次，注水時(shí)沿碗邊輕注，盡量不讓葉底翻騰。之后水溫控制到約80℃進(jìn)行沖泡，注水時(shí)沿碗邊輕注，不動(dòng)葉底。（對(duì)于品質(zhì)較高的冰島茶而言，可以適度提高水溫。）
第一泡沖泡時(shí)間2－3秒，達(dá)到洗茶和醒茶的效果，不作飲用；
第二泡、第三泡沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，5－6秒便可，此兩泡感受茶的香味和回甘，
第四泡、第五泡感受次茶的生津度；
后面幾泡正常沖泡，
到第八泡、九泡感受茶的韻味，
隨者沖泡的次數(shù)而延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，
新茶沖泡次數(shù)可大十三、十四泡左右，老茶沖泡次數(shù)則不定。
如此這般，你會(huì)發(fā)現(xiàn)冰島茶集中在前半段的物質(zhì)，被平攤和延展到了后半段，而湯質(zhì)竟然也細(xì)膩起來(lái)，一款巨星范兒的茶就這么被泡出來(lái)了。
