老茶頭是很耐泡的,一般能夠泡近20泡左右,由于老茶頭成自然沱的形態(tài),為了泡開老茶頭,一般要洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況,每次洗茶時(shí)要比一般的茶多浸泡幾秒鐘,這樣經(jīng)過兩遍洗茶之后老茶頭的味道才比較容易沖泡出來。
可用蓋碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時(shí)茶湯較淡,浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間可以稍長(zhǎng)些,隨之越泡越濃時(shí),可以縮短出湯時(shí)間。有些年份比較長(zhǎng)的老茶頭,泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開,還是粘稠在一起,看到這樣的茶底發(fā)酵程度外重內(nèi)輕便可以一目了然。
用壺煮泡:聽著噗噗的水聲,嗅著淡淡的茶香隨著水蒸汽蒸騰,看著茶頭在壺中翻滾至紅濃透亮的湯色,即可出湯;老茶頭湯色紅濃明亮,滋味醇厚順滑,特別是秋冬季節(jié)或者是陰雨天,都很適合煮一壺老茶頭慢慢喝。