第一步：從密閉到開放：在確定要飲用哪一款普洱茶之前，拆開竹筐，打開竹筒，從整件或整提中取出整片，將取出要喝的普洱茶拿到開放的環(huán)境放大概1—2個月，新茶的醒茶時間提前半個月就可以，十五年以上的普洱茶至少應(yīng)該提前2個月。
第二步：撬散放置：經(jīng)過第一步之后，用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開，解散。 撬茶時要注要方法，不要撬得太碎，然后將撬散的茶塊放置在醒茶罐中，選擇陶罐或者紫砂罐作為醒茶罐，因為紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的相對穩(wěn)定。然后放在無光照直射、無異味、空氣流通的環(huán)境中，上面蓋上棉紙靜置。這個過程，根據(jù)不同的茶，需要時間7天至3個月。
第三步：濕醒：濕醒的過程，又稱潤茶。潤茶，而不是燙茶，從字眼上也可以看得出，要溫柔很多。將茶葉投入壺中，注入熱水3--5秒左右倒掉，其目的在于：提高茶葉及泡茶器具的溫度，通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。然后，稍靜置20-30秒，讓干茶充分吸收壺中的熱氣進行蘇醒展開，再沖水。濕醒在整個沖泡過程中，決定著茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)，對之后的沖泡有直接的影響。
結(jié)語：一款品質(zhì)好的陳年老茶，是稀缺的、也會是驚艷的，它的湯色如寶石般深紅純粹，湯質(zhì)如美玉般溫潤透徹。但要釋放她美麗的一生，需將塵封已久的普洱茶通過空氣流通，充分接觸自然空氣中的氧氣和水分，醒茶便是慢慢將她從沉睡中喚醒，釋放她美麗的一生。
