大家都知道的，普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶兩種。生普洱茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶葉。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長久儲藏，香味越來越醇厚。不同的茶，泡法也不一樣，今天就為大家介紹生普洱茶的正確泡法。
生普洱茶的泡法，一般用紫砂壺比較合適，最需要注意的是溫度，水溫越高越好。用厚壁壺或出茶前用漲水淋壺都是辦法。濃有濃的味道，淡有淡的雅韻，老茶就像閱歷豐富的老者，為人處事老道圓滑。生熟普洱茶的泡法要適當(dāng)?shù)男巡琛Ｋ^醒茶，是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環(huán)境。比如從茶餅上撬下，置于陶罐中一段時間。另茶葉適當(dāng)接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量。具體操作如下：
1、普洱茶沖泡用水和水溫：選用PH度較高的礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。
2、置茶量：用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水，這樣做除可醒茶之外，還具有提高茶葉凈度的作用，而后倒掉。
泡出一杯美味的生普洱茶需要時刻控制泡茶的水溫。當(dāng)水溫降低，茶葉的各種氣味都會變淡;提高水溫，各種氣味加強(qiáng)。所以，連續(xù)高溫的浸泡為激發(fā)老茶陳香的不二法門。紫砂壺本身保溫性能強(qiáng)，還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度，因此紫砂壺乃是普洱茶的良友。
俗話說，“香靠沖，湯靠吊”。這里講的是注水是的手法，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦-，但會犧牲湯感;如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點(diǎn)上穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣會犧牲香氣。魚和熊掌不可兼得，在這方面的取舍只能依個人喜好而定。
