體質(zhì)問題，有些人就是對咖啡堿敏感，即使熟茶里面的咖啡堿含量再小，他都可以感受得到。生活中這樣的事例很普遍，花粉過敏、牛肉過敏什么奇葩的過敏你幾乎都可以見到，平常人倒不至于過敏這個程度，只是敏感，感受閥值太低，就算是有茶氨酸和GABA（在陳年熟茶中含量較高）對咖啡堿興奮作用拮抗和抵消、咖啡堿與茶多酚及其氧化產(chǎn)物絡(luò)合、含量降低，照樣影響他們的美夢。
喝熟茶導(dǎo)致的空腹感致使入睡困難，睡前喝熟茶，會導(dǎo)致強烈的空腹感，特別是還吃不飽的時候，更會餓的你心慌意亂，兩眼發(fā)綠，肚子餓當(dāng)然睡不著了！所以要補充一些能量再睡，不過要睡覺了還吃東西，會加重消化負擔(dān)，消化系統(tǒng)休息的時候還得不到休養(yǎng)，同樣會造成睡眠障礙，所以晚上喝完熟茶最好吃點東西。
熟茶泡的太濃，即便咖啡堿被其他物質(zhì)所抵消，但是絕對含量也不低，會興奮神經(jīng)中樞，不易入睡。新制熟茶，尤其是輕發(fā)酵的熟茶，還保留有生茶的特性，刺激性和收斂性強于一般熟茶，可以制造更大的睡眠障礙，不提倡在睡前飲用。
