普洱茶九段,你喝到哪一段了?

  
  初段
 
  偶爾喝茶,不分優(yōu)劣,只為解渴之用。對(duì)普洱茶只是以標(biāo)稱或者發(fā)紅的湯色為認(rèn)知,家中不備普洱茶。
 
  二段
 
  以普洱茶作為日常時(shí)尚飲品,初步能分辯生茶熟茶。平時(shí)以熟普為主,偶爾會(huì)喝生普,會(huì)受旁人影響或者主動(dòng)購(gòu)買一兩片茶。
 
  三段
 
  開(kāi)始有意識(shí)地全面了解學(xué)習(xí)普洱茶知識(shí),購(gòu)買還是以市面上的大品牌為主(如大益、下關(guān)等等),開(kāi)始儲(chǔ)存一些普洱茶,對(duì)未來(lái)的轉(zhuǎn)化充滿遐想。主動(dòng)拓展自己的茶友圈子,遇到茶友組織茶聚,在有空的時(shí)候會(huì)去參加,在茶聚上以聆聽(tīng)為主。
 
  四段
 
  到這個(gè)段位,算是略懂一些茶了,一旦有茶聚,會(huì)想法設(shè)法參加。開(kāi)始慢慢接觸一些中期的老茶和一些山頭古樹(shù)茶。對(duì)號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、88青等視為終極目標(biāo);也開(kāi)始了解干倉(cāng)和濕倉(cāng)的概念。開(kāi)始逐步拓寬自己的存茶路數(shù),各種山頭古樹(shù)茶慢慢進(jìn)入茶庫(kù)。
  五段
 
  開(kāi)始以茶人自居,說(shuō)起各種茶都能略知一二,對(duì)老茶的湯色餅狀等等都會(huì)有所了解,對(duì)各個(gè)山頭的古樹(shù)茶,都能說(shuō)出特征。如有時(shí)間和機(jī)會(huì)就會(huì)進(jìn)入茶山去游玩了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情。對(duì)于茶器、沖泡手法以及水溫開(kāi)始有追求,會(huì)仔細(xì)研究什么茶器適合泡什么茶,不同手法對(duì)于茶湯的影響,以及不同的茶適合的水溫等等。同時(shí)家中存茶也開(kāi)始有的放矢,偶爾也會(huì)入一些中期老茶。
 
  六段
 
  爭(zhēng)取各種機(jī)會(huì)深入茶山了解當(dāng)?shù)厍闆r,了解各山頭的氣候特征以及土壤植被特征,對(duì)各山頭的古樹(shù)大樹(shù)小樹(shù)茶都進(jìn)行細(xì)分,了解各種口感的差異。對(duì)知名的老茶會(huì)有親身體會(huì),能說(shuō)出一些特征。這個(gè)段位,對(duì)泡茶水的選擇也會(huì)提高要求,對(duì)燒水壺也開(kāi)始有要求,各種鐵壺、銀壺、陶壺、水晶壺適合泡什么茶對(duì)茶有什么提升,都能說(shuō)出一二。對(duì)茶器的要求也逐步提高,什么茶應(yīng)該用什么茶器泡,什么茶用什么型的紫砂壺以及紫砂泥料都會(huì)深入研究。家中開(kāi)始有專門的茶室和存儲(chǔ)普洱茶的倉(cāng)庫(kù)。
 
  七段
 
  這個(gè)段位的普洱茶人,基本上通過(guò)望聞品即可知道一款茶的工藝和倉(cāng)儲(chǔ)情況。其茶室里各種茶具應(yīng)有盡有。對(duì)多數(shù)的普洱老茶都會(huì)有品飲經(jīng)驗(yàn),能說(shuō)出一些知名老茶的特征,品飲幾杯即可知道海拔多高,茶樹(shù)是陽(yáng)坡還是陰坡。對(duì)新茶基本上通過(guò)幾次品飲就能知道后期轉(zhuǎn)化如何以及應(yīng)該如何存放為佳。倉(cāng)儲(chǔ)普洱茶開(kāi)始各品類茶分開(kāi)存放。條件允許的情況下,茶聚之前都會(huì)先精心準(zhǔn)備茶席。
  八段
 
  能到達(dá)這一段位,可說(shuō)是萬(wàn)中無(wú)一!對(duì)各種老茶和中期茶以及各個(gè)山頭古樹(shù)茶如數(shù)家珍,各種茶的特點(diǎn)和特征都能準(zhǔn)確掌握,信手拈來(lái)。對(duì)茶器的追求已經(jīng)達(dá)到非老器不用,蓋碗和品茗杯如果拿不出個(gè)清中期的青花都不好意思泡茶,紫砂壺非清代老朱不用;不僅對(duì)茶席的擺設(shè)有著深入的研究,插花、香道都頗有見(jiàn)解。偶爾興之所至,還會(huì)撫琴一曲來(lái)助興。所謂真正的茶道高手不僅要精通茶道,還需要琴棋書(shū)畫(huà)樣樣精通。
 
  九段
 
  普洱之道,存乎一心。絕頂高手,向來(lái)招招似招非招。正是:道可道,非常道!茗可茗,非常茗!大道至簡(jiǎn),悟在天成!此段位,我等凡俗之人,只可臆想而不可強(qiáng)求矣……
責(zé)編: 水方子
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