以最為普遍的蓋碗泡普洱茶為例，生茶與熟茶的泡法也是不一樣的，你知道嗎？
普洱生茶通常以散茶或緊壓茶的形式存在，普洱熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵后，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化且比較容易浸出，多以緊壓茶（餅、磚、沱）的形式存在。泡生茶要注重將它的香氣和滋味釋放出來，泡熟茶則要讓它的內(nèi)含物質(zhì)緩慢浸出。
泡生茶時，要讓茶隨水轉(zhuǎn)。蓋碗的容積通常在120-150cc，投茶量約8-10克。水燒開后，等壺里的沸水平息，采用定點注水。壺嘴離蓋碗不要太遠，同時壺嘴與蓋碗內(nèi)壁呈15-30度斜角。剛注水時，水流要沖在碗底收腰處，出水要粗要急，當(dāng)水流沿著蓋碗旋轉(zhuǎn)時就會帶動茶葉也旋轉(zhuǎn)起來，茶葉的香氣隨即散發(fā)出來。
泡熟茶時，要讓茶不動，而水位平穩(wěn)上升，可采用定點或環(huán)形注水，壺嘴與蓋碗幾成90度直角。注水時，細水恒流，讓水流沿著蓋碗內(nèi)壁緩緩地往下漫溢，慢慢滲透進熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶湯也隨即慢慢變得紅潤，陳香暗生隱現(xiàn)。
當(dāng)然，條條大路通羅馬，不管我們采用何種種泡茶方式，其目的不外乎是為了讓茶更好喝。如果茶友們有更好的泡茶方法，歡迎在評論區(qū)留言交流！
