但其實(shí)在寒冷的冬天煮茶是一件非常愜意的事。三五好友圍坐一桌，任茶香從壺中緩緩溢出，熱氣騰騰，美不勝收。但我們也應(yīng)當(dāng)注意到，煮茶也是有講究的。那么，我們應(yīng)該怎樣煮茶呢？
首先，我們要弄清楚哪些茶適合煮，哪些茶不適合煮。一般來說，普洱熟茶、老茶頭、黑茶、老白茶、老黃片等都是適合用來煮的茶，而普洱生茶、黃茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等是不適合煮飲的。
準(zhǔn)備好茶之后，我們還需要選擇適合的煮茶壺。煮茶的器皿常見的有玻璃器皿、陶制器皿、鐵壺等。我們可以根據(jù)自己現(xiàn)有的器皿來選擇，講究一些的茶友還會(huì)根據(jù)不同的茶類選擇不同的煮茶壺。
玻璃器皿的煮茶壺經(jīng)濟(jì)實(shí)用易得，且在煮茶的過程中可以很好的觀察湯色，近而更好的掌握煮茶的火候以及時(shí)間，讓煮出來的茶色香味都更加的迷人。陶制煮茶壺，保溫性較好，但煮茶需要的時(shí)間相對(duì)來說會(huì)長一些。當(dāng)然這樣慢慢煮出來的茶也別有一番滋味。
至于什么煮茶器皿更好，其實(shí)是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。玻璃壺、鐵壺、銀壺、陶壺、紫砂壺等，只要茶壺?zé)o異味、耐熱的都可以。但茶友們一定要注意使用煮茶專用壺，平時(shí)用于泡茶的壺不能直接煮，小心開裂。
煮茶與泡茶一樣，也是要注意“茶水比、水溫、時(shí)間”這三個(gè)要素。至于是直接煮茶還是泡過幾泡再煮，依茶的風(fēng)味和特性而定，具體的茶友們可以分別嘗試一下。朋友們也不需要太過擔(dān)心自己煮茶方法不對(duì)，畢竟都有煮菜的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)下鍋的時(shí)機(jī)、悶煮時(shí)間的把握，與煮茶都是相似的，多試幾次，自然就能找到合適的方法。煮茶，煮得好喝才是硬道理。
