選購普洱茶時以“清純正氣”作評鑒標(biāo)準(zhǔn)：
一是清：聞其味：味道要清，不能有雜味。
二是純：辨其色，關(guān)注茶菁和葉底的色澤。
三是正：存其位，存放干倉，不可位于潮濕處。
四是氣：品其湯，口味醇和，不可五味雜陳。
品飲普洱茶，茶人常會用“順、柔、活、潔、亮”來評說。
“順、柔”是品普洱茶時，茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤，很親切，很自然的感覺，對喉嚨無刺激作用，卻給品飲者的感觸印象極強(qiáng)，這種感受是普洱茶品性的忠實反映，也是普洱茶平和宜人的真實表現(xiàn)。好的普洱茶入口后會給人以甘、醇、滑、厚、潤的感覺。
“活”是普洱茶優(yōu)質(zhì)原料、良好工藝、科學(xué)貯放綜合水平的反映。好的普洱茶內(nèi)涵特別豐富，茶湯入口即能感受活力十足的茶性，給人以活潑、愉快、力量的感受。沒有活性的普洱茶，品飲中缺乏生命活力。品普洱茶的活性，最能獲得普洱茶特有的歷史內(nèi)涵。
“潔”是普洱茶的原則，普洱茶屬于飲用食品，因而清潔衛(wèi)生至關(guān)重要。普洱茶的潔可從香氣、湯色、喉韻、滋味等多個方面來品味。香氣以純正、干凈為佳，不論是哪種茶香，均以舒適淡雅為上。湯色以清澈透亮為佳。只有潔的普洱茶，品飲中才能體會到甘、滑之美，醇、厚之味，順、柔之態(tài)，甜、活之質(zhì)。
“亮”是普洱茶之美的內(nèi)在標(biāo)志。好的普洱茶外形富于光澤，油潤，給人以自然之美；而觀其內(nèi)質(zhì)湯色，晶亮剔透，給人以美感和聯(lián)想。這種亮是普洱茶自身擁有的內(nèi)在品質(zhì)，它不需要人為的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。
