蓋碗泡沱茶
蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，沱茶跟餅茶都是緊壓茶，它們只是撬茶方式上有區(qū)別，在置茶量上跟餅茶是差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的。
壺泡沱茶
壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。原因是在第一、二沖之后的沖泡，應(yīng)盡量在泡與泡之間進行，所以茶壺續(xù)溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水沖入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執(zhí)壺者的操控能力。
1、壺內(nèi)留湯的特效
一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒干）。如果真的夠老的潽洱，不需開蓋，嚴格說應(yīng)該是不能開蓋；會有些許澀味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出并在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。
壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以，這段時間要控制好（如果將溫度設(shè)定的比較高就需要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢），茶湯才會顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應(yīng)立即沖下一泡。
2、沱茶適時出湯
以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。浸泡時間，可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時就可以看出顏色，顏色不夠時，再等一會兒，不過倒出時，壺要稍微搖一搖（濃度可能不均勻）。之后的狀況大約與第三泡相同。
飄逸杯沖泡普洱迷你小沱茶
普洱迷你小沱茶因湯色紅濃、滋味醇厚，獨立包裝、方便衛(wèi)生、便于攜帶、沖泡簡單等特點深受辦公室一族及經(jīng)常出差人士的喜愛。
但因為此種小沱茶是將完整茶葉均勻打碎后再壓制成沱，所以泡飲時出湯較快，有的茶友不注意掌握沖泡時間，用悶泡的方法，3、4泡以后茶湯就沒有顏色了，還以為是買到了“假”茶。其實，只要注意掌握好沖泡的時間，相信每個人都可以沖泡到10泡以上。下面就來給大家介紹一種簡便的普洱迷你小沱茶泡飲方法：
沖泡前準備：普洱減肥迷你小沱茶1顆，飄逸杯(推薦)1個。
洗茶：剝開一粒小沱茶外包裝，放入飄逸杯內(nèi)杯中，注入開水，洗茶1—2次。
沖泡：洗茶后，注入開水，此時動作要快，注入水后茶湯的顏色一出來就馬上倒出來。
注意：沖泡6次以后，可適當(dāng)延長沖泡時間；一般小沱茶都是一次一粒的量，如果喜歡口感濃厚一些，也可以一次投2粒茶。
普洱沱茶儲存
普洱沱茶的保存方法最重要的還是保持適當(dāng)?shù)臏貪穸?，眾所周知，微生物的繁育需要在一定的溫、濕度條件下才能快速進行，沱茶“陳化”過程，其實是一個“氧化”的過程。茶葉多酚氧化酶的活性在20~40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強，超過此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點，但溫度過高，會導(dǎo)致酶活性鈍化；濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。最好能將普洱茶含水量控制在8%~10%、儲藏溫度控制在20~25℃之間。
綜上所述，普洱沱茶有三種沖泡方法，在飲用的時候，根據(jù)自己的需求選擇相應(yīng)的沖泡方法即可。當(dāng)然，在保存方面，喝不完的沱茶也要注意保存好，防止受到其它因素的影響而引起變質(zhì)。
