小青柑屬于柑普茶中的一種，在中國(guó)，用柑橘皮配茶有悠久的歷史。最早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就提到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會(huì)進(jìn)士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會(huì)大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長(zhǎng)期陳放后，普洱茶葉吸收了新會(huì)陳皮的氣味，首創(chuàng)“柑普茶”。
現(xiàn)在所定義的柑普茶，一般指的是廣東省江門市新會(huì)地區(qū)生產(chǎn)的新會(huì)柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過(guò)特定工藝加工而成的產(chǎn)品。不少優(yōu)質(zhì)柑普茶均是以這兩個(gè)地方為原產(chǎn)地，比如龍潤(rùn)茶精選新會(huì)核心柑產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)新會(huì)柑，配以5年陳宮廷普洱熟茶，經(jīng)由龍潤(rùn)茶制茶大師秉承“86道質(zhì)量把關(guān)”匠心打造而成。柑普和融，色香味全。云南普洱，天賜佳茗，新會(huì)柑橘，上乘果品。樸實(shí)巧妙融合，既是茶的和諧，也是桔的包容。
小青柑好喝嗎？?jī)?yōu)質(zhì)的小青柑，果皮青綠有光澤，油室分布均勻而密集，聞起來(lái)味道微辛，清香。從小青柑品飲角度來(lái)講，小青柑要有柑香，茶湯要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起，喝完口腔清爽有生津回甘的感覺(jué)，就是品質(zhì)不錯(cuò)的小青柑了。優(yōu)質(zhì)的小青柑普洱里面的茶必須是云南的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶，有點(diǎn)年份的陳茶更好。柑必須是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)質(zhì)茶枝柑；最后就是工藝了，好的工藝能更好的體現(xiàn)小青柑的味道，能讓小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。
小青柑茶質(zhì)純凈，融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成獨(dú)特的口感風(fēng)格。沖泡后茶湯橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽都口清甜，有濃厚陳香味。
小青柑好不好喝不僅僅由茶本身決定，沖泡的方法也與其脫不開(kāi)關(guān)系，幾種常見(jiàn)的小青柑沖泡方法：
1.碎皮泡飲法
把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。
2.掀蓋泡飲法
將青柑仔填茶口的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。
3.九孔泡飲法
備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。口感清甜適度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過(guò)快。
小青柑可以沖泡多少次？
正宗的小青柑，一般前兩泡等同洗茶，茶色還淺，茶味不濃；第3泡之后，小青柑里面的普洱茶味開(kāi)始滲透出來(lái)，茶湯紅濃，柑香和茶香融合散發(fā)，喝起來(lái)口感醇爽，透潤(rùn)。一般3-6泡都能維持不錯(cuò)的茶色和柑香。
第8泡之后，茶色和茶味都會(huì)逐漸變淡，頂級(jí)的宮廷普洱茶會(huì)比較耐泡，如果是結(jié)合新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的圈枝柑，沖泡次數(shù)達(dá)到15泡以上，還能維持很不錯(cuò)的茶香柑香。但這不代表越貴的茶就越耐泡，純金芽的茶底很貴，茶葉細(xì)嫩，茶色好口感也更好，但金芽因嫩而不耐泡，比宮廷的耐泡度低，沖泡次數(shù)少。所以說(shuō)小青柑沖泡多少次，不只是要看柑，還要看茶。
怎樣延長(zhǎng)小青柑沖泡次數(shù)？
新會(huì)人最習(xí)慣的方式就是整顆沖泡，如果不是特別趕時(shí)間，這樣沖泡是最合適的，茶味雖出得慢，卻是實(shí)打?qū)嵉哪团?，也最大化的延長(zhǎng)沖泡次數(shù)，每次的濃淡程度把握得好，沖泡10次以上是沒(méi)有問(wèn)題的，這是非常適合休閑消遣時(shí)間的泡茶方式。
