我們可以從視覺、味覺、觸覺等方面對其進(jìn)行多個(gè)層面的解讀，進(jìn)而有助于判斷普洱茶的整體品質(zhì)。
不同品質(zhì)的普洱茶，茶湯滋味的表現(xiàn)也有所不同，因此帶來的品飲享受也就不同。在喝普洱茶的過程中，滋味項(xiàng)又可以從哪些角度來進(jìn)一步解讀？
滋味，主要對應(yīng)于人體的味覺部分。茶湯入口后，通常會在空腔中有一定時(shí)間的停留，在這期間，我們需要通過充分調(diào)動(dòng)人體的味覺器官，對茶湯中是否有異雜味、滋味是否分離、回甘強(qiáng)度、回甘持久度、茶湯整體濃強(qiáng)程度等方面做出準(zhǔn)確判斷。
茶湯的滋味主要來源于茶葉本身以及加工工藝。如果在存放過程中吸附了其他味道，比如說檸檬味、糯米味等，并且在沖泡時(shí)有所表現(xiàn)，就可以劃為異雜味，只是程度輕重有區(qū)別。
滋味分離，指的是茶和水的味道不相融合。如果茶是茶水是水，則不能帶來較好的品飲感受。
回甘強(qiáng)度，包括回甘層次的豐富程度，以及回甘的強(qiáng)弱；回甘持久度，指的是回甘的時(shí)間長短，綜合以上兩項(xiàng)，我們就能對茶品的回甘表現(xiàn)有一定認(rèn)識。
濃強(qiáng)程度，也就是茶湯滋味整體的輕重程度。茶湯滋味越濃，說明茶葉內(nèi)含物質(zhì)足夠豐富；品飲時(shí)如果滋味淡薄，則喝的是茶水，而不是茶湯。
毫無疑問，茶湯滋味是評判普洱茶的品質(zhì)時(shí)非常重要的部分，但并不能將其從整體剝離出來，而是要綜合外觀、香氣、口感、耐泡度等，對普洱茶的品質(zhì)做出既相對完整又相對客觀的評價(jià)。
