首先準(zhǔn)備器皿與材料：投茶7克、中號(hào)白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中潤(rùn)洗一遍。將準(zhǔn)備好的7克普洱茶投到白瓷蓋碗中，水溫控制在92-95攝氏度，注入白瓷蓋碗中，潤(rùn)茶一次，出湯即入即出。
普洱茶餅怎么沖泡
1-4泡：高湯旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可燜泡；
5-8泡：高湯定點(diǎn)注水，每泡加悶10-20秒后出湯；
8泡以后，低沖旋轉(zhuǎn)注水，每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。
普洱茶葉中茶質(zhì)豐富，耐泡度高，通?？膳?8泡左右。將茶湯倒入品茗杯中即可品茶。
云南普洱茶泡法要按照溫杯、投茶、沖泡、洗茶、分杯步驟泡茶，這樣才能品出普洱茶應(yīng)有的味道。
沖泡普洱茶的技巧
1、選水：盡量選軟水，避開堿性水
八分茶遇十分水，茶亦十分。選對(duì)了水，那離泡一杯好茶便事倍功半了。茶圣陸羽《茶經(jīng)》：其水，用山水上，江水中，井水下。對(duì)于我們現(xiàn)在來講，想用這三種水泡茶是非常不現(xiàn)實(shí)的。那我們?nèi)绾芜x擇泡茶的水，盡量選軟水，避開堿性水。水中礦物質(zhì)的含量越多，水質(zhì)越硬，越不利于茶中茶多酚的浸出。
2、選器：不同的茶要使用不同的茶具
老茶推薦用紫砂壺，新茶推薦用蓋碗。經(jīng)常用紫砂壺泡茶的茶友就知道，紫砂壺沖泡出來的茶口感醇厚甘潤(rùn)，通俗一點(diǎn)就是會(huì)甜一點(diǎn)，整個(gè)口感會(huì)好很多。這就是紫砂壺沖泡老茶的特點(diǎn)。
3、水溫：不同的茶選擇不同的水溫
先不說，沖泡六大茶類的水溫是不一樣的，就單單沖泡普洱茶的水溫也要靈活變通。新茶不要高于95度，老茶、熟茶可用100度沸水。為什么新茶不用沸水？因?yàn)樾虏璞容^嫩，如果用沸水沖泡，沖泡出來的茶湯會(huì)有一種熟感。
4、注水方式：以柔克剛
常見的注水方法有懸壺高沖、回旋低沖、定點(diǎn)注水等等，可是對(duì)于普洱茶的沖泡，我們還是建議定點(diǎn)注水，這樣更利于茶葉釋放自己。不過，這種沖泡方式并不利于茶香的激發(fā)，因?yàn)槠斩柘闶切枰獩_擊的。如果你想激發(fā)茶高揚(yáng)的香氣，就可以高溫高沖，只是這樣沖泡出來的茶，湯感會(huì)比定點(diǎn)沖泡的遜色一些。
